Aqua：黃昏都市人

外國盛行的Pre-Theatre dinner，亦即是early bird dinner，放諸在香港，好像只有在經濟不景氣的時候，才會出現的優惠。記得以前半島酒店的Felix，洲際的Spoon，曾推出過early bird dinner menu，兩個人不用一千，便可以入場。
又或者，普通港人又怎會那麼早下班，能夠在黃昏時段安坐在餐廳的一角，與朋友們共享晚餐？除非，你像我，下班時間早，兼不用加班。

與我份屬鄰居的T小姐，（其實，我與她的住所，只是一個巴士站之隔，不到十分鐘的腳程。）本月是她的生日，借故請她吃一餐，地點在尖沙咀Aqua。

全因這裡剛推出Sunset menu，三道菜，每人＄498。

無獨有偶，她下班時間與我一樣地早，兩個人在黃昏時間，居高臨下，遙望著維港，只談風月，不談足球。

（記著，唔好著妳啲波衫！）我千叮萬囑。

當然，我也沒有穿球衣，一個英格蘭，一個德國，隨時擦出火花，恐怕不歡而散，哈哈。

此Sunset menu並不包飲品，額外付＄88，便可享用一杯cocktail，是晚，我與她喝的是Aqua Queen，是這裡其中一款招牌雞尾酒，抱著just for fun的心態，沒有刻意去研究杯中物，面臨著日落美景，酒不醉，夕陽醉了。


頭盤每人點各自不同，Parma Ham配Burrata芝士，佐以香醋魚子醬，野生車厘茄，如果只有火腿加芝士，未免感覺單調，在細節上下些功夫，以魚子醬作點綴，整件事變得複雜化，頓時生色不少。


日本野菜天婦羅伴黑松露麵豉紫菜絲汁，當你去日本料理，不論是天婦羅店或放題，當吃天婦羅的時候，通常佐以蘿蔔蓉與醬油，Aqua的大廚想到用加入黑松露的麵豉汁來配，炸得酥化，內裡依然juicy的野菜，沾滿黑松露的香氣，是另一種fusion的姿態。


主菜選擇了燴牛面珠，南瓜茸，黑松露片，與雲吞為伴，入口鬆軟的牛面肉，與香滑的南瓜茸，加上黑松露片與雲吞，結構上的細緻度，沒有吃得令人摸不著頭腦，只會好吃得真情流露。


另外的主菜要額外加＄128，意大利小麥粒配扇貝，龍蝦，花椰菜汁及甜酸蔥片，略略把表面煎香的帶子，肉質鮮嫩，龍蝦的恰好生熟程度更顯爽甜，主角的表演太出眾，底部的煙韌小麥粒，無奈地淪為小配角。


一早安排在甜品拼盤上，寫下對T小姐的祝福字句，上桌的一刻，當她流露出驚喜表情，我正在偷笑。


施比受，更有福，我一直如是。


生日快樂。

Aqua：尖沙咀北京道1號29樓

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