柳園菜館：初嚐螺螄粉

年前在大埔南盛街，有一間專賣螺螄粉的小店。
甚麼是螺螄粉？簡單去解釋一下，這是廣西柳州的地道小吃，湯底以螺螄熬製而成，配合不同程度的辣，與其他配料，例如花生，酸筍，炸腐竹等等。

好了，甚麼叫螺螄呢？即是田螺的一種，不過只有手指般大小。

全港只有他們賣螺螄粉，獨一無二，當我想摸上門之際，這間小店結業了。

最近，此店在原區重新開業，真的要找個時間去試試。

不過，螺螄粉再不是他們的專利，位於尖沙咀的柳園菜館，同樣以此廣西風味作主打。


地點在金馬倫道，以前仙宮樓的舖位，與小弟任職的公司，相距只是數分鐘腳程，下班後沒有約會，先來吃碗螺螄粉，才回家趕稿。


當初在網上看過有關食評，坦白說，信心並不大，某些所謂殿堂食家大讚，我更起疑心，皆因他／她們的食評，一向不太可靠。
酒友所長在他的Facebook專頁，給予這間小店80分的評價，我信他多過信那一班殿堂／資深食家，這是真的。


＄45一碗螺絲粉，份量頗多，配菜有酸筍，炸腐竹，花生，木耳，酸菜等等，無須再付錢加配料。


要求小辣，先嚐一口湯，酸筍的味道作崇，但只是停留在氣味的層面，喝下去也感到螺肉的鮮，小辣固然沒有令人噴火的刺激，但其恰當的酸辣，足以提升了湯頭的層次感。

外表有如我們吃皮蛋瘦肉粥的薄脆，炸腐竹浸成微脆狀態，吸收了湯汁的香氣，極具吸引力，我是不介意付錢加大份量。


爽滑中帶煙韌的米粉，與我們吃慣的米線有點分別，配合如此深厚的湯頭，輕而易舉。


多款涼菜之中，本來想叫碟螺螄，可惜當日沒有貨，只要一碟涼伴茄子。

麻辣的精華，悉數滲進茄子裡面，＄22一碟的份量，物有所值。

真的要盡快抽個時間，到大埔一嚐期待已久的螺螄粉滋味，順便作個比較。


公關朋友C小姐：（你去的話叫埋我，同你一齊食，豬手都好正！）

快喇快喇。

柳園菜館：金馬倫道16號金馬大廈1樓

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