車仔麵之家：新店，不再企硬

屹立在灣仔區多年，以立食車仔麵為名。晏頓街的車仔麵之家，日前在同區開設分店，位置在春園街馬會，對面的三板街裡面。
藉著這天中午在附近辦事，順道來吃個午餐，上一次在晏頓街立食，大約是三，四年前的事。

新店無須企硬，人人有位座，先付錢點餐，然後找個位坐低，侍應便會奉上所點的麵食。

中午的灣仔車水馬龍，雖然正在試業期間，但已經坐滿客人，好不容易才找到位坐下。

眼見四周的食客，十個有九個是上班一族，只得我拿著部相機左拍右拍，有如一頭怪物。

他／她們可能會想：（呢條友係咪傻㗎？）

別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿。


（你估我係果啲IG人，用部手機影，再執下相就post去IG欺騙過百，甚至過千個讚好？鬼叫我自己懶得執相，咪唯有將勤補拙，用硬件搭救，包容下啦。）我心裡面自言自語。

試業期間，凡光顧皆送凍豆漿，一共點了五款餸，當然不少得酸齋，盛惠＄47。


在今時今日的香港，不能說貴了。尤其是在人馬疊集的灣仔區，隔離就是全新面目的利東街，整個地區的格調再不能同日而語，難得一個午餐，可以在＄50之內解決，還想怎樣？


豬紅，魚蛋，蘿蔔，釀豆卜，與另上的酸齋，夠晒嗱喳，但夠實際的陣容，加上油麵。湯底依然是那個深紅得有點曖昧，眉目裡似哭不似哭，十年如一日的湯底。


沒錯，與時下的新派車仔麵店相比，此湯底未免太過守舊，與時代脫節，依舊地哪喳，怎能追上潮流？


又不一定要硬把與時並進，套在人和事身上，有時候，不變應萬變，貫徹至終堅持當初的信念，才顯得俗世情真的可貴。車仔麵就車仔麵，搞甚麼花臣？相信車仔麵之家的負責人，只會把車仔麵的原本面貌示人，不會刻意去修飾，無論你以前吃過的，或今天再吃過的，味道相差不大。

酸甜齋是其令一殺著，個人感覺可以與魚蛋，豬紅等配料並存，另上只感覺畫蛇添足，多此一舉。


濃甜的湯底，喝到碗底朝天，可能麵店出錯，我並非外賣，以發泡膠碗盛載著，是無心之失。

車仔麵之家：灣仔三板街（春園街馬會附近）
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