鍋先生火鍋料理：圍爐取暖放題周末夜

我好像很久未試過放題了，一個價錢任叫，這個消費模式，固然大受歡迎。但是有些傳媒朋友，對自助餐，放題文化嗤之以鼻，更大罵是浪費食物的元兇，希望傳媒們，可以做多一點，就是少報導自助餐的消息。
個人覺得，如果你有修養，無論是任食也好，自助餐也好，總會抱著惜食之心。反之，有幾個錢但民智未開，抱著我付鈔就是大爺，喜歡點就點，浪費就浪費的心態，才是要不得。

曾經與酒店／餐廳的公關們，討論過自助餐浪費食物這個問題。

（不如在餐牌上，提示客人不要浪費食物，如果有食剩要罰錢？）我提議。

（唔得唔得，咁樣盞得罪客人！）某公關朋友說。

婉轉一點，寫明請珍惜食物，一切要靠食客們自律。

最近，土瓜灣之友K先生，不時在Facebook大讚一間位於山林道，以放題作招徠的火鍋店。

這位鍋先生，開業差不多一年，以每人二百多元的消費，吃盡刺身，海鮮，靚牛肉打出個名堂。眾人見狀，紛紛在K先生身上，放下＄1跟機。
圍內土瓜灣之友，反應熱烈，不如把土瓜灣飯局，移師山林道？

說起上來，鍋先生近我公司，算是有半個主場之利，哈哈！

上周末，由忌廉J打骰，一行九人，有現役土瓜灣人，有前土瓜灣人，亦有邊緣人，一同坐在廂房裡面圍爐取暖。

生意好到不得了，全場爆滿之餘，還有客人正在等候，始終一個價錢任你吃，是一大吸引之處。


周末價錢好像貴一點，＄288一位，另加一服務費，問題不大。最令我擔憂的，卻是。。。。
（喂喂喂，我唔記得㩒錢，銀包剛好有三百二，應該啱啱好掛，如果唔夠的話，爭住先。）無奈地對著身邊的K先生說。

忌廉J：（今晚有啲配料，唔喺放題餐牌裡面！）

今次仆街鳥。


先來一大盤刺身，肥美的劍魚腩，成為眾矢之的，帶子，八爪魚，甜蝦等亦有一定水準，三文魚例牌不吃，在火鍋店有如此質素的刺身選擇，夫復可求？


鮑魚雞煲九人兩鍋，每人保證有起碼一隻鮑魚吃，雞煲辣度輕微，不消一會，差不多吃清光，可以著侍應加湯。


點菜我沒意見，假手於K先生，只見他在點餐紙上不停地剔剔惕，等一會兒，配料陸續上桌。


海鮮盤上的蝦，蜆，其優質令我一臉孤疑，這是放題的嗎？

K先生：（佢哋有時無貨嘅話，係唔會作出通知，索性唔上。）

拿著灼得剛熟，肉質飽滿的蜆肉，更顯得粒粒皆辛苦。


不要問，只要看，雪花滿佈在牛肉上，未卜先知，一定很好吃！

輕輕灼到變色便啪入口，嫩滑無渣，肉香與油花左右逢源，碟中心的小碗裡面，是花鵰牛肉，湯頭的熱力，令花鵰酒的氣味盡情發揮，造就了如此引人入勝的牛肉。


除了牛肉，海鮮，K先生推介這裡的餃子，做得有板有眼。

韭菜餃，蕃茄肉餃，雲吞等等，果然沒令人失望。


粟米，我最喜歡吃粟米，靠近我的那一鍋，拜托放多一點。


枝竹，海帶，鯇魚腩，一下子放進鍋裡，變成帶點辣的枝竹海帶鯇魚湯！沒有泥味腥臭的鯇魚，可喜可賀。


蜂巢豆腐，金菇，南瓜，木耳，秋葵，很有營的陣容，足以滾一煲雜菜湯。


面前的羊肉，盡歸我所有，皆因有人不吃羊，灼到變色放入口，帶有嚼勁之外，羊膻味亦不缺。

同碟的還有牛柳粒，與高水準的牛舌，爽脆的感覺如沐春風，吃多兩塊，變得聰明伶俐，像坐我對面的H小姐。


碎濕濕的炸魚皮，我還是第一次見，貫徹細細粒容易食的大道理，你想淨吃也可，當然浸在湯頭內數秒，變得微脆的感覺更奇妙。


追加了一轉餃子，另加生蠔，水魷魚。

忌廉J拿來一大件魚雲，在鍋裡不斷地刷，他對此味有情意結，還是留待他獨自品嚐。


畢竟我仍背負著不少稿債在身，未能吃到尾便要先行告退，唉，人在江湖，身不由己。

鍋先生火鍋料理：尖沙咀山林道17-19號山林中心3樓

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