台北：善導寺站附近的皇家黃牛肉麵

今年台北Whisky Live，在華山1914舉行，位於捷運板南線忠考新生站，與善導寺站中間。
文青常去的地方，這兩天，多了像我們的酒徒，令到整個文創園地，變得熱鬧起來。

好了，喝過不少好酒，連輕井澤也喝過，酒過三巡，熱鬧過後，獨自走到來善導寺站附近，友人D先生推介的皇家黃牛肉麵，吃點東西才回Hostel沖涼。

D先生：（唔好來來去去都淨係去林東芳，試下其他啦，呢間好嘢嚟，而且在華山1914附近，就晒你。）

他補充一句：（記得食紅燒！）


沒甚裝修的牛肉麵店，客人不算太多，除了紅燒，還有清燉。既然D先生推薦紅燒，就相信他。


NT170的半肉半筋麵，深紅色的湯頭泛著點點油光，賣相對辦，先喝一口試水溫，香濃中帶辣勁，有前又有後，小辣也吃不到的朋友們，我會勸你吃清燉，越是濃膩越是美味，一向是我對紅燒牛肉麵的感覺。


當然，走清淡路線的紅燒牛肉麵，也有成功例子，像上年中在大安站附近的巷弄，某間咖啡館吃過的牛肉麵，雖然不及傳統的肥膩，但是湯頭做得非常好喝，甘醇的牛香由頭帶到尾，值得給他們一個讚好。


軟淋的牛肉，入口鬆化無黐牙，牛筋的味道較為淡一點，略嫌不夠入味。


粗身的麵條，彈牙是必須，這裡做得到，但不算頂級水準。


起勢地加酸菜，像我吃干炒牛河一樣，給我充份理由瘋狂地狂下余均益辣醬，就是這樣理直氣壯。


隨便拿兩碟小菜，青瓜與豆干絲，NT35一碟，作為開胃菜是稱職。

把濃厚的牛湯喝光，酒氣散了一大半，迎著陣陣秋風，沿著忠孝東路步回西門町下榻的Hostel，迅速寫好這篇文，希望你們不會覺得我草草了事啦。

等一會，又去另一個地方喝過。似乎台北與酒精，兩者從來都分不開。


沒有酒的台北，會變成怎麼樣子？

實在難以想像。

皇家黃牛肉麵：青島東路9號
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