錫記招牌雲吞：雲吞麵的背影

業餘部落客／專欄作家的生涯，只有一個字：忙。
飯局檔期排得密密麻麻，由下班至飯局中間的時段，大多用來寫文，只要有WIFI的地方，就有我。

今次下班先到老地方作photo shooting，順便坐下喝兩杯，寫篇文，晚上才到文化中心看話劇。

喝過兩杯，吃了點薯片，微醺之狀態下，仍有點餓，在話劇開場前吃點東西，方為上策。

一個人在尖沙咀，不想吃得太貴，還可以吃甚麼？

德發牛丸？太晚了。

蘭芳園？吓？

老麥？你無L嘢下話？

路過宜昌街的錫記雲吞麵食，原來我一直沒有來過。
早前在美貌與智慧並重，酒界才女A的社交網站上看到，她在這裡吃雲吞麵，還大讚。

我心裡面有個即時反應：（吓？乜佢都會去呢啲地踎地方？）

或者，我不太了解她吧。

既然，她的推介，就信一次吧。

記得二十年前，這條街有間創作日本料理，名叫北酒場。我曾與某位朋友，在此吃過晚飯，當時記得食物還不錯，對面有家家樂，隔離有沒有錫記？我真的沒有印象。

無論如何，這晚我坐在這裡，吃一碗雲吞麵，三十塊錢，在尖沙咀的中心點，算是很便宜了。

起碼，不像欺騙遊客的黑店。


沒有麥奀的迷你，爽滑的雲吞皮下，是香甜，爽口的豬肉與蝦肉混合體，有水準。


麵條彈牙，沒有鹼水味，只是木筷子上的那種味道，有點點old fasioned。

湯頭不甚特別，拿它與我喜愛的永華麵家相比，恐怕有兩班距離。


白灼韭菜配蠔油，只要材料靚，實在難以有失手之道理。

一個人的雲吞麵並不落泊，赫見廚房裡面的老人，默默地煮麵，欷歔的背影，默默地守護著兩代人的心血。


尖沙咀的租金一向黐鳩撚線，今時今日能夠在此吃一碗＄30雲吞麵，而且還是小店，出品雖不是頂級，也值得大家去支持。

錫記招牌雲吞：尖沙咀宜昌街5號B舖

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