朱敏記桑拿菜：土瓜灣之友，萬聖節飯局
榮光街，是屬於土瓜灣？是屬於紅磡？在土瓜灣之友裡面，存在著不少爭議。
有人與我的想法一樣，以維他奶作紅磡與土瓜灣的分界線。
有人則說庇利街。
似乎，我要找一些權威人仕來釋法。
以前榮光街的和味館，早已關門大吉，數月前，變成了朱敏記桑拿菜。
赫見威友早前在此搞局，促進酒界和諧，吃少點花生，喝多點酒，交多個朋友，最無奈的是當晚要上班，未能赴會。
不如，自己約一班土瓜灣之友，在萬聖節的晚上過來焗桑拿。
化濃妝的老闆娘，不時穿梭食客之間，親力親為，看著花多眼亂的餐單，她不會硬銷貴價菜，只會因應客人的要求而推薦甚麼菜。
真的，見到個餐牌，我有點頭暈，不如交個波給大家：（一人點一個菜啦！）
老闆娘：（我哋呢度好多正嘢，今次你哋就點點點啦，下次嚟可以再試呢啲果啲啦。）
受軟不受硬的我，老闆娘很懂得去做生意，以心待人，等你未食完就想再來多次。
一行十一人，說好了點菜策略，大家都想試多一點，不如先來個八至十人的桑拿套餐，價錢＄988。
先看看裡面有甚麼：
手切肥牛一份
大頭魚一斤半
走地雞一隻
元貝八隻
游水生蝦一份
白貝勝瓜一份
青芥青瓜一份
雜菜籃一份
另外再在五款小菜裡面選一款。
算你十位，＄988除10，每人一百也不用，就可以吃以上的盛宴？便宜得有點過份！
額外叫一份蟶子，十隻總有一個人吃不到，我對老闆娘說：（加多一隻，照計錢。）
老闆娘豪氣地說：（送多隻比你哋！）
古法計時，桌上的沙漏標明時間，蟶子需時三分鐘，簡單地焗桑拿，突出其鮮甜個性，不用多加粉飾，素顏示人足以橫掃千軍。
八隻扇貝同樣不夠分，我要求多三隻，記得一定要計錢！
飽滿的身段，嫩滑香甜的扇貝，連著甘香的膏同吃，沾上點點自家調製的醬油，頓時變得惹味萬分。
紋理分明的雪花，滿佈在手切牛身上，略略蒸一會，鮮甜嫩滑，入口無渣，油香豐盈。
走地雞需要耐一點，結質的肉質，帶出濃郁的雞味。
海蝦的鮮味，絕非養殖的基圍蝦可比。
小巧圓潤的白貝，蒸至開口便成，濃縮的鮮甜，惹得我像吃瓜子一樣，，差點吃掉身旁的S先生那一粒。
切成薄片的大頭魚，嫩得彈破，只有鮮味，沒有腥味，略點些醬油，鮮味更顯。
加配的小菜為脆皮豬手，外表脆卜卜，連著甘香的肥膏與嫩滑的豬手肉，誠為驚喜之作。
是日墨魚沒有貨，本來的涼伴墨魚轉成魷魚鬚，醬汁濃甜惹味，為彈牙的魷魚鬚增添魅力。
唯一要事先預訂的菜式，江南百花雞，在此可以看出朱敏記的真章。薄如紙，爽脆不膩的雞皮下，是彈牙，鮮甜的蝦膠，坊間不多見的功夫菜，可在此中尋，吃得眾人交口稱譽。
黃金鮮魷是下酒好菜，雖然飯店有葡萄酒供應，但一樣不收開瓶費，席上好些朋友，不吝嗇攜帶自己的威士忌饗客，當然，你有點要求的話，還是自備酒杯才穩妥。
老闆娘對自家製的韭菜餃而驕傲，問我們有沒有興趣與冰淋醬烤骨，來個雙拼？
皮薄餡靚，是我對煎韭菜餃的評價，與濃甜的醬烤骨，有影皆雙。
吃光所有桑拿菜，侍應隨即打開蒸爐，原來底部是豬骨湯，早已吸收所有材料的日月精華，最終用來灼雜菜，成為了一碗鮮甜的雜菜湯。
突然間，老闆娘拿一大杯凍檸茶過來，說隔離檯落錯單，請我們喝。盡顯老闆娘好客之道。
吃得杯盤狼藉，窮兇極惡，每人只需＄200，而且有卡拉OK唱，酒過三巡雅興大發，拿著米高峰做咪霸，高歌一曲當年情，再度添上新鮮。。。
我：（不得了，年尾再嚟！）
老闆娘：（到時比個預算我，寫啲靚嘢比你。）
有得食有得唱K已經夠好玩，餐牌上的各款精彩菜式，有待我去再發掘，暫定今年尾窮L會在此擺幾圍，有沒有興趣跟機？
首先，你想不想聽我唱歌先？
朱敏記桑拿菜：土瓜灣榮光街6-8號地舖
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