The Drunken Pot：軒尼詩燃起了火，夢你迷人笑鍋
軒尼詩，代表干邑，同時，亦代表老餅，口痕友稱之為老干。
畢竟，在不少人眼中，干邑是上世紀七，八十年代風行之物，與夜總會的關係唇齒相依。有軒尼詩的地方就有大豪客，有大豪客的地方就有夜總會。
Hey BIG SPENDER！這個口號，像我輩的老鬼，一定聽過，葉麗儀在廣告裡面，唱出特醇軒尼詩，酒質醇且舊的道理。那時候我還是個只懂看430穿梭機的小小小學生，怎能懂得箇中真締？
到我長大了，夜總會淪為夕陽工業，尖東的火舞不再風雲，連帶干邑也成為瀕臨尖東文化遺產。只能慨嘆一聲：生不逢時。
近年烈酒風潮蓄勢待發，威士忌大熱，連干邑也鹹魚翻生。這年來，軒尼詩積極打開年青人市場，撇掉以往的庸俗口號，以行動來吸引新一代的飲家。上年適逢軒尼詩250周年，舉辦過一系列活動，小弟有幸出席在半島酒店的午餐會，令我重新認識這個歷史悠久的干邑名牌。
今年中的軒尼詩學院，我更拿下畢業証書呢，哈哈！
晚秋初冬自然是打邊爐的大好日子，這一次軒尼詩與火鍋店跨刀合作，實行以干邑來融入火鍋裡面。
剛收到有關邀請之時，心裡有個問號：（干邑點樣同火鍋玩埋一齊？）
大約是滴兩滴干邑在醬料裡面？不會吧，沒理由搞咁大單嘢，去推廣這些人人皆知的刁蟲小技吧。
軒尼詩搭上尖沙咀的The Drunken Pot，深慶得人，名乎其實的酒鍋。
由本月十五號開始，直至下年二月十五號，為期三個月，酒鍋將會推出一系列，由世界級調酒師Antonio Lai，以軒尼詩干邑調製的雞尾酒。與一些滲進了V.S.O.P Privilege入饌的特式佳餚。
當晚的傳媒飯局，先睹為快，未開始就先喝酒。
是次飯局主題為 " 重新發現港滋味 "，軒尼詩打正旗號，把干邑與傳統港味連成一線。六款雞尾酒以大家在打邊爐時，經常喝的飲料為藍本，包括雪梨茶，西瓜汁等等。
作為一個威士忌之友，當我喝到酸梅湯的時候，即刻感覺到那陣強烈的煙燻味。
我問隔離的美女朋友I：（咦？莫非加咗Ardbeg 10 yo？）
I：（你估中咗！）
酸梅湯混合了威士忌與干邑，為何我一直想不到？真的很好喝呀。
早已來過數次，年初曾經為它們寫過上我報章專欄，後來在午餐時段到訪過數次，用心製作的湯麵與小吃，稱得上價廉物美。上個月的八號風球前夕晚上，與數位朋友再來打邊爐，依然保持高水準。
干邑雙色小籠包，廚師將干邑注入小籠包裡面，薄而煙韌的外皮下，香醇，鮮美的湯汁，一湧而來。到底是干邑令到小籠包更加精美，抑或是小籠包為干邑注入了生命力？
餐前小吃不可少，鬼五馬六即是大牌檔，小炒店常見的鬼馬，椒鹽豆腐外脆內嫩，鹹香惹味。
上個月嚐過美人鍋，今次當然試限時推廣的Hennessy福袋海鮮雞鍋。賣相絕對犀飛利，巨型福袋在雞鍋上，等待大家去打開。
上桌時，侍應再注下干邑，然後點火。熱力將酒精發揮，保留了其香醇。樹記的腐皮，包著以雜菌而成的餡，一打開，與濃鮮的雞湯渾然天成，滾兩滾後先喝一口湯，鮮美，甘醇
的湯頭，加上菌香，淨喝也足以獨當一面！
打邊爐的最佳朋友？一定是牛！
看看均勻的雪花，未吃已經知道上乘質素的牛脊，輕輕地灼一會，連帶湯汁入口，濃鮮香醇與油香的愛慾交纏，難離難捨，想吃多一些。
再來多一盤海鮮拼盤，只要是材料新鮮，基本上大局已定，此湯頭純粹為它錦上添花。
最後再把一大堆蔬菜，稻庭烏冬倒進鍋裡，成為了鮮甜的野菌干邑雞湯蔬菜烏冬！不如將其納入午市餐單內，既美味又健康，肯定大收旺場。
似乎軒尼詩仍未玩夠，由頭到尾都要奉陪到底，Hennessy干邑心太軟，流心的朱古力，散發出干邑的香氣，等於一位本身已經很甜美的女生，塗上香水之後，魅力大增，你想即刻與她來個french kiss。
現實就是這樣吧，最終我舌頭上，沒有她的口水，只有心太軟的朱古力。
無奈地與甜美女生告別，女死女還在，有外表亦有品味的女生，彷彿在我面前。
接下來喝一杯Hennessy Smoked Apples，同樣帶著鮮明的泥煤風味，卻多一份不拘小節的爽朗，與點點甜絲絲的感覺。
登時，小寶好像與我常在。
The Drunken Pot：尖沙咀天文臺道8號2樓1號店
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