Beef & Liberty：周日漢堡閒情

我與昔日街坊朋友T小姐，差不多半年沒見面。就算以前是街坊，也不常見。如今她搬走了，更難約。
心血來潮，約她星期日吃個午餐，估不到爽快地答應。

（你約我平日，我真係答唔到你，因為而家呢份工成日開OT。）T小姐嘆氣道。

風和日麗的星期日，有誰想到，前一晚下了場大雨？我倆沿著斜路，走上去蘭桂坊。

Beef & Liberty，近年發展甚快的漢堡包店。月前更有猛人加盟，他就是前文華東方酒店總廚Chef Uwe！！


踏進California Tower 3／F，自然光在窗外折射進來，營造出柔和但懶洋洋的氣氛，以前我不相信踢拖可以入到蘭桂坊，怕失禮亦怕踩到玻璃碎片。這天見到有食客，隨便地短褲拖鞋一度，由此可見一個地方，在不同時間有不同的格調。


Sunday Brunch不一定是自助餐形式，打開Beef & Liberty餐牌，一共有六款主菜選擇。額外加＄178，更可以在兩小時之內，任喝指定葡萄酒／生啤／血色瑪莉。

是日不想喝酒，只要杯Lemonade。


實在難以想像，Mac and Cheese可以用來做三文治的餡料，此舉令我想起炒麵麵包，或年前在上環蘇杭街，某間曇花一現的小店，推出過沙嗲牛肉麵漢堡，同一個道理。

後兩者被大多人冠以劣食之名，而這個Mac and Cheese三文治，還未廣為人知。香脆的多士，夾著以車打芝士煮成的通粉，香濃美味，兩者本來南轅北轍，走在一起卻竟然有意想不到的效果。佐以煙肉果醬同吃，平衡了芝士的濃膩。


T小姐的主菜為牛油果及茅屋芝士吐司，理應是屬於我的，牛油果狂迷在此。

香滑的牛油果，茅屋芝士，配以意大利蕃茜，橄欖油，簡單但美味。

忽然，餐廳外藉經理給我們一點驚喜，送上外表有如盤栽的蔬菜。

（記得年前到Mandarin Grill晚飯時，有一道Flower pot，同呢個蔬菜盤有雷同之處。）我對T小姐說。

說到尾，這是Chef Uwe的把戲，拿條白露筍，沾些蛋黃醬吃，T小姐以紅蘿蔔作回應，陽光加上色彩繽紛的蔬菜盤，感覺像野餐，可惜不在草地上。


餐牌上的Holy Duck，令人想入非非，如果由D變成F就。。。。

這個Holy Duck，其實是餐廳最新推廣，由即日起直至聖誕節，皆可享用此個以Duck confit作主角的漢堡包。

既然Mac and Cheese可以當三文治餡，為何Duck confit不能，起碼它是一舊肉。哈哈哈！

外表帶脆，肉質實在而不失嫩滑的鴨肉，在軟熟的麵包下，連帶酸菜同吃，真的不得不佩服Chef Uwe，運用當年他在文華東方對待Fine dining的態度，放諸在漢堡包身上皆準。


見到餐牌上有一道The King，即時想起月前奧運，那位強國泳手的大言不慚：I am King，I am the new world。
最終此君贏不到之外，還在預賽出局，柒出國際成為了笑話。面前的The King，小巧的漢堡包沾滿糖，夾著的是nutella，焦糖香蕉，烤榛子，與煎咸肉，大膽地以超甜與超鹹來配搭。

吃下去像沙翁的包身，濃甜的nutella，與焦糖香蕉一起甜到漏，香脆像豬肉乾的鹹肉，沾上朱古力醬之後，既鹹且甜的曖昧，有點令人猜不透，但又不想輕易放手，嘗試由曖昧之中尋找未來。

也許，The King道出了我當下的心聲。


身邊有不少朋友，奉勸我可否別客氣，對住心愛的人，並不是對著牙醫，請勿再客氣，說一聲我愛妳。
（唉，講就一句，但係講咗出嚟，後果隨時。。。。）語帶無奈的我，近期春風得意的T小姐，聽罷只報以一臉愛莫能助。


還是不談兒女私情，互談近況，外國的風景好嘛？


Beef & Liberty：中環蘭桂坊德己立街32號加州大廈3樓
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