榮安小食：米芝蓮車仔麵

水能載舟，亦能覆舟，米芝蓮是大多食店的美夢，同時亦是大多食店的惡夢。
對於小店而言，米芝蓮有如催命符，當你拿到推介，業主還不趁火打劫，瘋狂加租？除非舖位是自置物業吧。

所以，街坊小店實在不應該與米芝蓮扯上關係，可是它與政治一樣，就算你幾討厭也好，它一樣主動找到你上門。

今天看過報導，賣焗薯賣到成為米芝蓮推介的小店，豪擲過百萬開分店，當中提及過，如果想得到米芝蓮的牌坊，還須額外付＄3000。

荃灣大河道的榮安小食，連續兩年拿下米芝蓮街頭小食推介，外表十年如一日的殘舊，主要是賣車仔麵。

有時候真的很難去猜度米芝蓮評審大員，到底是用甚麼準則，去評價一間餐廳。每年往往出現一些出人意表的賽果， 應該有星的沒有星，應該沒星就年年有星。榮安小食走傳統路線，沒有多創作的花臣，蘿蔔豬紅豬皮魚蛋大腸。。。。。豈不是大家心目中，車仔麵的原有風貌嗎？但受到米芝蓮的加冕，未免太誇張了。

這天本來是衝著老闆娘米線而來，奈何她太有性格了，不開門就不開門，枉我下班後專程過來，後來在網上看到有關此店的評價，原來早有前科，對食客而言，絕非好事，山長水遠來到碰釘，玩嘢咩？

幸好附近還有不少選擇，路過榮安，不如吃碗車仔麵。


選擇了油麵，想吃魚蛋就吃魚蛋，記得要辣。


豬紅啦，蘿蔔啦，冬菇啦，豆卜啦，咪住！加多份魷魚！

＄38的五餸麵，辣魚蛋果然非同少可，勁度十足，吃到要即刻喝可樂解辣。

蘿蔔爽甜得自然，入口無渣，滑溜的豬紅，滷得入味的冬菇，與及豆卜，沒甚章法但簡單直接，不就是車仔麵的格調嗎？


當你吃得太多創作風格的車仔麵，你便會懷念，那一碗小時候吃過，天真純樸的車仔麵。

做人也好，吃東西也好，有四個字必須緊記：莫忘初心。

我還記得，我第一碗車仔麵，在長沙灣元洲村外面，＄1一個麵餅，＄1一份配料，三餸一麵，只須＄4。
時為六。四之前。

榮安小食：荃灣大河道24號B地下

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