邊緣回望2016
踏入2016年，是小弟的部落客生涯的第五年，有說每五年／十年就一個階段，無論如何，回望2016，是美滿的。
私人生活還是老樣子，喜歡的人未必喜歡我，就算多努力也未盡人意，愛上一個不回家的人，像等待一所不開啟的門。但是，愛情從來是盲目的，實在難以花一千數百字去解釋。
正職方面一切如常，假期少過上一間公司，但工作壓力大減，收工準時無難度，輕輕鬆鬆又一天。
當然我不會花時間去交待這些，只談風月，派下花生，一向是我的宗旨。
上年飛了五轉，今年飛了三轉，英國加丹麥，兩次台北。三次旅行皆與酒有關，當然是威士忌啦。
倫敦早已成為我第二個家，尤其是好友小寶，由巴黎移居到倫敦，短短停留了兩天，她陪了我兩天，放慢腳步細看東倫敦，沒有名牌圍身，亦沒有米芝蓮星級排場，在Charity shop的一鎊大褸之中任揀，吃吃Beigel，喝喝咖啡，逛逛唱片店。
最後大家在Old Street站擁抱吻別，我繼續向著威士忌之路進發，行兩步就到倫敦Whisky Live會場。
在主場看著己隊敗給阿仙奴0：2，表現乏善足陳，毫無還擊之力，果然，季尾煞科日之前，炒掉了領隊。
再一次到艾雷島，再次到Lagavulin酒廠，今次坐在warehouse內，品嚐到原汁原味的老酒，天呀，也許是我人生中最美妙的威士忌經驗。
Caol Ila酒廠的黑貓，是它們的親善大使，不知道牠會喝威士忌嗎？
Bruichaddich酒廠的女導遊Ashley，是我遇過最美的威士忌酒廠導遊！
後來在warehouse，一邊喝原桶Octomore，一邊與男導遊談起足球。全憑我身上的愛華頓外套，打開了話題，他支持格拉斯哥流浪，彼此有很強的關係。我隊的傳奇人物Duncan Ferguson，當年踢過流浪，而流浪的副領隊David Weir，是以前愛華頓的隊長！
男導遊：（你一定要看Old Firm derby，不過記得去Ibrox。）
回到格拉斯哥，怎少得到The Pot Still喝兩杯？
隔兩日，飛到哥本哈根，探望友人阿水，我倆走訪過不少酒吧，喝過不少Mikkeller。。。。今次去不到心水餐廳，未竟全功，下年可望補中。
五月尾的台北行，全為了Ardbeg Night，那天熱到仆街，但真的高興，之後還到訪南投TTL酒廠，喝盡荔枝，梅子桶等出品，有機會一定把當日的經驗，化成文字分享。
台北Whisky Live在九月舉行，造就我今年內二訪台北，順便見見上次沒時間約會的朋友。
台北美食家朋友Liz，由法律界跳出來，有律師不幹，經過數年之後，成為了當地有名的美食家。能夠以興趣轉化成事業，是最高興的一回事。但我仍是兼職性質，只在有限粥來煮有限飯，成就根本沒可能及得上她。
而Whisky Live亦於今年首度進軍香港，當天盛況空前，外間對這次活動的反應不一，我卻對主辦單位給予正面評價，當然，第一年舉辦，始終未能做到盡善盡美，相信吸收了今次的經驗，下年應會做得更好。
這年的威士忌活動好像特別多，承蒙外間看得起小弟，不時收到邀請出席相關活動，無言感激。
由Blogger變成Blogger/Columnist，已不再是新鮮事。今年繼續在澳門高級生活雜誌鳳凰天空，每三個月寫一篇有關威士忌的專欄。
每逢星期三，都市日報的The Kitchen專欄，屬於我，與及識食團隊的天地，本來，決定在今年大展拳腳。。。。
可是，不斷被廣告稿插隊，有好幾次插到我火滾，忍不住在個人面書上宣洩不滿。
有朋友見狀，向我提醒：（你小心比人cap圖，比都市果邊啲人睇，到時剷埋你個地盤都仲得呀。）
有些文章像食物一樣，是有賞味期限，即是推廣期只有兩個月左右的餐單，若然未能預期見報的話，形同廢話一樣。而我亦恐怕得失餐廳方面，做晒攝影採訪，卻做唔到嘢的話，對方又不高興，我亦心中有愧。
最終，一年五十二個星期，以我名義見報的大稿，只有22篇（有一篇因未能預期見報而被逼出online）細稿就多幾篇。老實說，成績未能稱得上滿意。
礙於專欄經常被雀巢鳩佔，兼且不主張寫酒店餐廳，導至識食發展停滯不前，起碼，我寫不到有關節日的文章。最近有稿件被拖延，最久一篇是三個月前的倉底貨。。
所以話，想做大佢，就要有話事權，可是識食只是新成立不久的媒體，議價能力怎及得上其他傳媒？因為經常脫稿，或許給外間留下一個不太好的印像，以後想約做採訪，對方未必會應承。
幸好，我人脈還算不錯，厚著面皮對公關朋友說：（你呢間新餐廳，個名好有趣，報導出嚟一定很爆，幾時得閒安排影相先？）對方通常唔托手踭，我心存感激。
雖然個人覺得成績不太滿意，但是這年內的眼光算不錯，其中三篇大稿，Beefbar，柏屋，Second Draft，後來成為了米芝蓮一星／二星／2017年亞洲五十大餐廳最佳女廚師之榮譽，足以令我自high一番。
聽說下年版面將有所改動，是正面的影響，屬實的話，我要繼續努力了。
今年歐國杯，受本地足球雜誌SoccerWorld之邀，在其網站寫十篇專欄。主題是飲食，但一定要與決賽周參賽國家隊有所關連。例如當日出文是冰島出戰，我就要寫冰島菜。哈哈，數年前去過冰島，當時的餐飲經驗，大派用場了。
歐國杯完結後，留低執筆在雜誌寫專欄，稿費不變。
可是，上月初被暫停，不久，雜誌停刊了，只有網站繼續運作。除了歐國杯的稿費袋袋平安之外，十多期的稿費，一毫子都未收過！
每個月都致電追數，每次對方都採取拖字抉，我直接問：（你公司好唔掂咩？）
無論如何，數會繼續追，雖然我寫一篇文的稿費不多，但十幾篇加埋，都幾多。
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窮L飯局不似預期，一年來只辦了七場，由一月的蛇宴到最近的朱敏記卡拉OK局，精彩非常，始終時間永遠不夠用，我又不是靠飯局來賺錢，目的旨在高興，與朋友們飲酒吹水，最緊要好玩。看看下年度會否做到平均一個月一場？
回到部落客戰場上，談談今年成績，Facebook專頁讚好人數突破了一萬大關，一年來增加了二千四百四十幾個讚好（截至今晚），部落格一年的瀏覽次數亦打破了一百萬大關，大約一百四十多萬page view，平均一日接近四千，較上年增長差不多一半！總瀏覽次數衝破了四百萬，看似成績很好，但相信可以做得更好。
朋友們經常說：（而家少咗人睇blog，玩Instagram，睇片多，係難做過以前㗎喇。）
越難做就要堅持，文字非廉價得一文不值，匠心獨運的佳餚，豈能一條片／一張相可窺全豹？文字才能代表個人的character，寫了十多年食評的我，怎會輕易言棄？
但當KC都玩直播，其他blogger紛紛走去拍短片，新一輩毛都未出齊的情侶檔，在鏡頭前亢奮地介紹放題啤酒／炸雞。。。莫非是大勢所趨？那麼我應否追隨？
唔。。。有可能吧，極其量是偶然玩下直播，我又不夠靚仔，把聲又唔靚，上鏡恐怕惹來瘋狂dislike。
不時應邀出席大大小小飯局，同桌除了一些級數相若的blogger朋友／非朋友／對家之外，還出現了不少新面孔，大多是IG人，只寫Openrice的Openricer之類。
有時會覺得，在這班人之中，我真的老了。與他／她們實在難以交流，我有我飲威士忌，聽音樂，他／她們有他／她玩比卡超，玩芝士拉絲。。
KOL一詞在今年越趨負面，不計之前某些KOL因欺騙觀眾而被群起攻之，現今阿豬阿狗都可以叫KOL，所以圈內出現不少千門八將，beauty的三四流自稱自己著名博客R撈，毫無名氣的師奶扯著人氣博客衫尾，出席五星級酒店試食局，有位年青的IG人，大玩照片偽術，把自己key在某澳門高級酒店的床上。目的是甚麼？無非是營造出一個高級的life enjoyer形象，拿著數萬個買回來的數字，跟各大酒店／餐廳的公關們R食R住，保証笑死無命賠。。。一個書都未讀完的大學生，憑甚麼去說服別人，說自己食家／旅行家？我真的想問他一句：（小朋友，你扑過嘢未？）
同時間，代表著自媒體的介良莠不齊情況，沒有改善之餘，還在惡化下去。記得五年前初出來參加活動，出席的blogger大多是勁人，怎能想像今天的四，五線，一樣有機會與一線同場出席活動？
當買LIKE已成風氣，堅持不買LIKE的自媒體，眼看那些充斥著馬來西亞／印尼／中東的讚好，數字上贏你成條街，但外間覺得人哋實力勁過你，你就會好洩氣。似乎現今的取勝之道並非憑實力，而是鬥買LIKE買得多！
千門八將只要開一瓣，都死啦。不過此圈子的風氣，就是追求和諧，同行不批評同行是潛規則，除非彼此私怨大過天。明明知道此圈問題多多，大家選擇視而不見，繼續在飯桌上圍爐取暖，無論是有心病的有成見的，甚至是以前是情侶，現今形同陌路的，一起假裝虛偽的面孔，拿著酒杯高呼萬歲！
除此之外，葡萄撚／西亦越來越多。五年前，大家一起開地盤，那時候大家由Openrice出去，全部由零開始。建立了部落格，開設Facebook專頁，一起各自發展，有時候你扶下我，我扶下你。
路遙知馬力，數年過後，彼此的實力差距越來越明顯。有些憑著自己的努力，已經晉身為一線之列，專頁有過萬個讚好（真LIKE，唔係買果隻喎），部落格瀏覽次數亦過十萬一個月，還要應付其他網上／紙上地盤呢。（喂，好似講緊我自己？！）
有些的成績不錯，直頭勁過我，像Saii Lee，我與他走的路線不同，恕未能直接比較。有些憑著瘋狂買LIKE，瘋狂R撈而衝出國際，把基地轉到隔離埠，久不久去東南亞，坐郵輪，還可以在某南半球一年一度賽馬盛事，帶著外表像衛生巾的高帽扮淑女。唔。。。錢可以買到LIKE，但買不到知識，品味，當你們有機會見到她大演帽子戲法的照片，恐怕會忍俊不禁。
有些繼續平穩發展，有些越做越hea，滑晒牙，失去了昔日的衝勁，寫一篇文像交行貨。有些則不斷巴結公關，藉此換取免費飯局的機會。有些已經淡出，可能是工作繁忙，可能是意興欄柵，也不定。最震撼是紅遍港台的西打哥，高調宣佈退出部落客生涯，雖然近年我與他的關係急轉直下，但他也是寫得之人，對飲食亦有一定知識，只是我對他份人不敢恭維。姑勿論點，客套的說話一句都嫌多，我只在乎他會否像當年的哥哥一樣，相隔一段時間之後食言復出？
人比人總會比死人，但難免會互相比較，當你去葡萄／埋怨人，做乜你有份去大酒店的飯局／做乜你唔帶埋我去大酒店的飯局之時，其實，要不要先檢討一下自己，有甚麼及不上人？
既然你自問志不在此，擺明hea做，就不應去埋怨。機會，是留給有準備的人，人貴自知呀吊你。
認識我的朋友，都知我不懂／不想／不去巴結／趨炎附勢，在Facebook不輕易比LIKE／心人，給予別人一副高傲，冷漠的形象。見到某些blogger，凡見到公關出帖（尤其是大集團／大酒店的公關）即LIKE不吝嗇，我只想到：（乜你同佢好friend？）
正因這個頑固性格，在此條路的發展上，難免辛苦一點。沒辦法，我不會跟你扮friend，你覺得我掂，我幫到你的話，就找我吧。話須如此，機會依然多的是。
我反問某些公關：（乜你唔覺得我好難服侍咩？）
某公關答：（邊係呀，你份人都好nice喎。）
當然有些彼此的關係，只建基在工作上，有些則可以發展至約出來食飯飲酒，出席我的生日局，姑勿論是否俾面我，但我相信人與人之間的相處，是雙向的。啱key就講多兩句，唔啱就講多句都無謂。
直到今天，無論風氣如何禮樂崩壞，我還是我，我手寫我心，未來仍是如此。
2017，繼續裝備自己，保重身體，做多點運動，在這場未知賽事的長跑作戰下去。
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