一個味道一個故事:鬼佬常餐之All day breakfast


加點茄汁豆,由常餐改名為All day breakfast,巧名立目加價至$120,本來水靜鵝飛的茶餐廳,即時起死回生。惹來那些飲食雜誌爭相報導,食客蜂擁而至,邊吃邊打卡邊稱:(隱世all day breakfast,巧巧味!)

(以上是我看過某Facebook畫家專頁最近的帖子,有感而發,如有雷同,實屬不幸)

借這個故事來批判一些只懂追潮流,不懂吃的港男港女,自然惹來大量網民叫好。當然,亦有不少人對號入座,向樓主作出反擊。

All day breakfast,全天候早餐,現今是香港大大小小Cafe,餐牌上必定要有的item。


其實,香港的英式/愛爾蘭酒館/英國餐廳,長年皆供應all day breakfast,十多年前The Flying Pan在中環奧卑利街開業,標榜廿四小時賣早餐,可說是一個令人留下印象的賣點。開業初期去過兩次,記憶所及,都是吃奄列,並非英式早餐。

尋常茶餐廳的早餐/常餐,加茄汁豆來充all day breakfast,升價十倍的例子,或者有點誇張。但是以英式全天候早餐來說,茄汁豆是a must,只在乎是用甚麼牌子而已。(老老實實,一般人是吃不出是蜜味/Heinz/Tesco的分別)

香腸,煙肉,蛋,炒磨菇,多士,蕃茄,薯餅,這個組合絕不難複製,因為難度不高,兼利潤高,加上當今打卡,蒲咖啡館扮文青之潮流,形成All day breakfast在香港盛行的原因。


可是,雖然做法簡單,但一樣可以做到揦手唔成勢,經常被大眾憐憫的小店,其早餐的賓尼迪蛋,上桌時已爆破,配料求戀期去做,磨菇炒得一點香味也沒有,香腸只是超市的廉價貨色,還收你七,八十元一客,吃到吊能晒鬼。

香港的英國餐廳(由外國人經營果啲),食材由英國入口,再由廚師適當處理,基本上已接近英國本土風味,但是。。

十間有八間,All day breakfast是沒有Black pudding的!

沒有Black Pudding,個早餐硬係爭咁啲嘢。像一隊足球隊,龍門後衛中場翼鋒,但欠了一個神射手。有時候我真不明白,為何Black pudding在香港,成為洪水猛獸?

不違言,某程度上,我是為了Black pudding,而吃All day breakfast。無奈香港大多地方,未能滿足我的口腹之慾。想吃,就要等到一年一度英倫之旅。


像車仔麵一樣,埋嚟睇埋嚟揀,一個價錢,任揀以上材料,烤得焦脆的香腸衣,包著肉香四溢的腸肉,忘了要求Sunny side up,得來的來over easy,仍不減興致,炸起不久的薯餅,大堆頭的焗豆,邊位香脆,肉質不過乾的煙肉,還有濃甜不腥,甘香的black pudding。。。吃得大滿足,捧著肚子上火車。

如果是All day Scottish breakfast,更有蘇格蘭國食 - Haggis在內。

天天清早最歡喜,在這Cafe中再重逢你。寫到最後,口水已流,期待今年晚春英國之行。

延伸閱讀:愛恨纏綿Black Pudding - http://foodie-smashingpumkins.blogspot.hk/2016/06/black-pudding.html
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