炸理滷味：在魚蛋檔隔離立食香港料理

最近出現了不少大玩粗口諧音的食店／酒吧，未光顧先贏sound bite，作為香港人，見到這些名字，無論你是不食人間煙火的玉女，或者是MK系男女，總會忍不住偷笑。
以下介紹的一間，個多星期前才開始試業，地點在旺角九反之地砵蘭街，主打炸物與滷水的料理。

它的名字，叫炸理滷味。


就在真.魚蛋檔林昌記隔離，雖然食店招牌似在親切問候你，但是店員的確親切有禮，問你想吃甚麼。
除了店名，有兩樣首先吸引到我：


一，啤酒櫃裡面的啤酒，有我喜愛的本地精釀啤酒 - 門神，與麥子。價錢還是絕對有良心，一瓶門神只賣＄48，便宜過尖東某啤酒舖＄2。

二，店內播的音樂，全是八十年代的廣東歌，甫踏進店，傳來的聲音，是達明一派的天花亂墜，接下來的，是吳國敬的玩火。

落單之時，播著關淑怡的血色瑪利。


我忍不住與店主搭訕起來：（你哋播啲歌，真係掂，對我呢啲老鬼來講，真係有共鳴。）

店主回答：（都係襯返呢度個環境。）

我有點懷疑，他是否偷了我部iPOD？哈哈。


鑑於下午吃得太多東西，抱著淺嚐的心態，隨便點幾味招牌菜，想試炸流心蛋，是日沒有。想試蔥雞卷，也沒有。


先來個三串炸物，兩串滷味，不夠才加。所有炸物滷味即叫即做，等了大約十分鐘。

打鐵要趁熱，當然吃炸物先，炸粟米仔外表的薄薄黃金炸層，包著是爽甜的內涵，而炸漿的調味亦恰當，惹味之餘亦沒有喧賓奪主，蓋過食材的原味。炸五花腩串入口爽口，兼有juicy感。


大如波板糖的炸紐西蘭大磨菇，是三款炸物之中，我最喜愛的一款。惹味香脆的黃金聖衣下，磨菇的香氣繼續綻放，質感juicy多汁，可見其恰到好處的火喉。


佐以黑松露蛋黃醬，是另一種滋味。


炸物配啤酒一向是理所當然，門神的柚子味啤酒，清爽中帶有柚子的清香，深慶得人。

滷雞腎爽口入味，滷豬腸真的不得了，滷水的香與肥膏的甘香撞埋一起，得出來是一加一大於二的美味。


意猶未盡，在褲袋掏多＄25，來一隻炸雞髀。當我企在窗前，巧遇友人兼土瓜灣之友S小姐，見她正在篤魚蛋，我大力向她推薦這裡的炸物。

炸雞髀做得外表酥脆，入口輕鬆自如，雞肉很嫩，調味亦恰當，沒有三多般辣到飛起。

說實話，炸雞髀水準不下於三多，如果吃不到辣的話，炸理雞髀是上佳的選擇。


咬著雞髀之時，店內的音樂是呂方的愛令我變炭，我問S聽過未，她答：（呢個係呂方嚟咩？）

連愛情陷阱都播Remix版，真係型到核爆。

這般好地方，當然要多多捧場，相信文青朋友Y小姐，一定會喜歡這裡的懷舊香港地，玩味盅然的小店，下次要帶她來，一齊吃它滷味！


炸理滷味：旺角砵蘭街147號地下

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