Tiffin Lounge：廿七年的茶園，五月閉門裝修前的時光

君悅酒店旗下兩間餐廳，Grand Cafe與Tiffin，它們同樣供應自助餐為主，前者早前閉門裝修，上年五月以全新面貌示人，海南雞飯風采依然，自助餐走貴精不貴多路線，在短時間之內贏盡口碑。
相對Grand Cafe，Tiffin的風頭或有不及，但它們晚市的自助餐，質素同樣處於高水平，上年來訪赫見法國白露筍，自家製肝醬，terrine，煙燻肉如火腿，三文魚等等，全是酒店的精心傑作。

今年五月，Tiffin將會閉門數月裝修，經過廿七年的歲月，茶園也要改變一下。

上星期受酒店公關之邀，再來到君悅酒店閣樓，Tiffin的恬靜，與地下的Grand Cafe的熱鬧形成強烈對比。


由即日至下月五號，茶園在晚市除了繼續提供精美的自助餐之外，更將酒店歷任三位總廚的招牌菜重現。


看見沙律吧檯的原隻牛油果，頓時雙眼發亮，配以其他沙律，前後吃了兩大碟。熟悉我朋友也知道，我是牛油果狂人。

冷凍海鮮的陣容，依然簡而精，開邊龍蝦例牌成為搶手貨。


君悅酒店的自製肝醬，terrine，一直令人津津樂道，不論你在Grand Cafe，Steakhouse，甚至Tiffin，也能吃到如此高品質的出品。

煙燻三文魚同樣不假外求，紅菜頭三文魚多一份香甜，流露自然氣息，沒有一點造作。


威靈頓牛柳，可會想起十二道鋒味？不要問只須看，這裡的威靈頓牛柳，贏謝生成條街。

煎鵝肝的風格有別常態，沒有外脆內嫩的感覺，而是裡面接近全熟，吃下去有點像雞肝，或許很多人不太喜歡，但我覺得是另一種風格之表述。


濃凋的龍蝦湯，充斥著龍蝦的鮮味，酒香似有還無。畢竟自助餐的客路包括大人小朋友，難免要調教至user friendly，老幼咸宜一點。

剛才說到的重新演繹的招牌菜，牛扒腰子批是我心頭好，你說我逢英必撐也好，此道英國地道菜式，酥化的批裡面，是一粒粒掛滿濃甜醬汁，甘香的kidney粒，好吃到不得了。

唯一美中不足之處，欠了啤酒為伴。

另一款招牌，龍蝦梳乎里，這個又是令人拍案叫絕之作，熱呼呼地出場，鬆軟的梳乎里，全是源自龍蝦的鮮香，如非留肚的話，閒閒地吃三個，面不改容。


雪糕櫃檯是Tiffin的一大亮點，聽說很多食客，為了雪糕而來。赫見雪糕櫃檯裡面有隻龍蝦，龍蝦湯也能做雪糕？

一切由兩年前，酒店舉辦雪糕創作活動說起，當時酒店邀請了一些喜歡吃雪糕者，在Facebook分享他們的創意雪糕口味，最終酒店選了最具特色的八款口味，並在當時的夏天推出。


將龍蝦湯與雪糕二合為一，能人所不能，帶有雪霜感的龍蝦湯？可能是喜愛喝龍蝦湯者的問號。帶有龍蝦湯味道的雪糕？是喜愛吃雪糕者的疑惑。

一口龍蝦湯雪糕，一口清甜無添加的椰子雪葩，真的爽YY。

相信數月後重臨茶園，應該是另一番景象，眼前正在演奏的樂手，古典高雅的環境，可能不復返，唯有憑著美食，化成一段美好的回憶。


（茶園自助餐價格為＄728一位，另加一服務費，用HSBC信用卡結帳，可享有85折優惠，不過只限星期一至五。）
Tiffin Lounge：灣仔港灣道1號君悅酒店閣樓

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