Alibi - Wine Dine Be Social：Champagne in Easter Holiday

從事了服務性行業超過二十年的我，一向對大時大節沒有感覺，上年復活節期間，我身處哥本哈根，只是有咁啱得咁蹺。
很多朋友在這四天假期外遊，而我就選擇在復活節假期後才起行，而在復活節期間，沒有刻意安排節目。

除了上星期日，相約年青朋友來個Sunday Brunch，地點在近期大多人說物有所值，位於Cordis酒店的Alibi - Wine Dine Be Social。

上次來喝威士忌，今次則喝香檳，本身＄418一位的早午自助餐，額外付出＄280，便可無限任添香檳，紅白酒，Bloody Mary。


早上十一點半開始，作為相機先行者，當然先繞場一周，用相機拍食物照。

若不涉足酒精飲品的話，只須付＄418，Pacific Rock生蠔，海鮮拼盤，風乾肉，Raclette cheese，沙律，賓尼迪蛋任吃，還包一個主菜呢。


（唔飲酒嘅話，真係好抵吓喎！）我喝著Laurent Perrier自言自語。年青朋友有樣學樣，與我一起沉醉在清爽綿密的氣泡裡。


淺酌了一小杯，走到去蠔吧前，拿了半打生蠔，飽滿中帶海水鹹鮮的Pacific Rock，與香檳一同分享這份喜悅。


海鮮冷盤的質素平均，只嫌帶子瘦削了一點，海蝦，青口兩者鮮美，此時此刻又乾掉了一杯香檳。


鹹香軟熟的風乾火腿，配香檳怪嗎？難得輕鬆的星期日，自由配搭不跟章法出牌，只想喝香檳就喝香檳，配甚麼菜就隨緣吧。


沙律選擇雖少，但夠新鮮。

賓尼迪蛋井然有序地排列，拿了一個，再自己加點風乾火腿在面，略施少技令此道菜的味道變得更精緻。


濃郁的磨菇湯，吃得出磨菇的碎粒，真材實料之作。
上年初在同一屋簷下的The Place自助餐，遇過西班牙Paella，與西班牙烤乳豬，前者叫做有個型，但味道不及常規西班牙般精彩，後者烤得皮脆肉嫩，有水準。熱盤上還有Gammon Steak，我對此味興趣不太大，如果與友人陳真同行，我估他會連吃三件！

吃到差不多，便示意上主菜，三揀二之下，我倆選擇了和牛與龍蝦米多。和牛時間要認真一點，好歹也要杯紅酒來配，喝了差不多大半瓶香檳的我，暫且轉轉口味。


五成熟的和牛，質感嫩滑無渣，肉味亦較想像中濃郁，當吃爽口鮮甜，滿佈香濃蝦膏的龍蝦米多，又要拿回杯香檳作配襯了。此道龍蝦整體上偏向濃膩，憑著香檳的爽勁，是沒有失手之藉口。


甜品選擇少，對我來說問題不大，只嚐了小巧的梳乎里，新鮮熱辣香噴噴，入口鬆軟之外更帶著泡沫的輕盈。


駐場的樂手，演奏出輕快的音樂，加上香檳氣泡的的催化，為這個復活節的下午，添上一份庸懶。


上帝創造了星期日，無非想大家放假，這是假日應有的閒情呀，咁認真做乜？

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Alibi - Wine Dine Be Social：旺角上海街555號香港康得思酒店5樓

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