麵鮮醬油房周月：不談政治，只談周月

年青朋友W，上星期吹雞約食拉麵，地點在歌賦街的麵鮮醬油房周月。
朋友T視周月為飯堂，久不久在他的社交網站出現一個hashtag：＃是時候周月了。

而我對上一次來這裡，原來是四年前！！

很明顯我比較花心，未能從一而終，畢竟作為一個寫食的所謂專欄作家／blogger，有必要試不同餐廳，才能作出比較。


這晚一行九人，認識了不少政治色彩濃厚的年青朋友，想起他們出世的一年，我已經出來工作，做得他們父親有餘。眼見他們為香港而戰，我只能躲在電腦前做鍵盤戰士，實在佩服他們的勇氣。

上一次來吃的是油麵，今次撞正周月的周年紀念，推出限量發行的松葉蟹肉鮮帆立貝油麵，但是遲入座的關係，只剩下兩碗，於是讓給其他年青人，我就首次試周月沾麵。


麵條份量可加至三百克，來個大盛才叫豪情，全因我很肚餓，哈哈。


面帶油光，顏色深不見底的沾汁，先小試少許，加了帆立貝油後，沾汁的外表顯得帶有亮澤，其油香與魚介粉，醬油湯三位一體，先有魚介的鮮香，醬油的鹹緊隨其後，還有那陣酸味，非人人所愛，但這才是醬油魚介沾汁之精髓，不折衷的死硬派，定必愛死這湯汁，我非常喜歡。

不過這個世代很多人，尤其是Openrice寫食評的一班所謂網上食家，因自己見識少而大肆批評，自己吃得清淡，卻罵醬油很鹹，叉燒太肥之類的的評語。看見別人稱讚呢，就說別人是打手，這種輸打贏要賴地硬態度，絕不可取也。

粗身麵條是自家製，完全浸在沾汁裡面，每條麵條盡情地享受醬油浴，煙韌又香的麵條，掛著鹹鮮帶酸的沾汁，吃到雪雪聲，很快地吃光。

剩下的沾汁注上湯，如此美味的醬油湯再發育，連帶肥美的叉燒一同入口，又是喝到一滴不剩。

吃罷，彼此四目交投，面帶著笑容，這碗麵的水準如何，在臉部上的表情可找到答案，男人老狗心照不宣。


相比日前在風雲丸吃過的魚介沾麵，周月好得多了，連續多年成為米芝蓮推介，總有其原因。

有一點要批評，就是要加一服務費。

識貨就對號入座，否則去別處吧，不要阻著我們只談周月。

麵鮮醬油房周月：中環歌賦街5號地舖

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