5019 Premium Factory：和牛漢堡話今天

走上嘉咸街的斜路，想起八年前某個晚上，我與她曾在當時很紅的甜品店 - Sift，正在享受著晚飯後的一口甜。
今天，我與她早已不相往還，Sift亦已不在。

現址變成了一間專賣日式漢堡的5019 Premium Factory。

很久不見的S小姐，相約我在這裡聚舊，大約差不多兩年沒見這位，大家曾經在不同時間，在同一間公司上班的朋友。

（你入嚟XX做果陣，我已經走咗好幾年喇。）我想我有資格做她的師兄？

（點呀你？最近好嘛？身體好嘛？Everything alright？）S小姐先向我問好。


餐廳間格與前身Sift相若，但沒有以前的陰暗燈光，營造出浪漫情調。

由日本高知縣開過來的5019 Premium Factory，是近年少數在香港新開的日本漢堡包店，對大多人而言，日本漢堡包 = MOS，與及之前曾在香港出現過的Freshness Burger。


互談近況一輪，先喝杯Spinach green smoothie，顧名思義用菠菜做主角的smoothie，除了有菠菜的香甜之外，更混合了香蕉與芒果的甜，挺有趣的配搭。

數款漢堡包之中，以龍馬漢堡最受歡迎，畢竟是招牌菜也。


賣＄128一個的龍馬漢堡，以錫紙包著上，份量之大令人咋舌，細數裡面的餡料，包括120克的和牛漢堡扒，番茄，芝士，煎蛋，生菜，青椒等等，這些配料可能大家是意料之外。但是我沒想過吞拿魚蓉，與茄子，會出現在漢堡包身上。


錫紙有保護的作用，像護膝一樣，以防漢堡包一拿起即散，始終份量太多，赤手空拳的話未免有點顧此失彼，論論盡盡。外層帶有彈性，內裡鬆軟的包身下，和牛漢堡入口充滿肉汁，新鮮的番茄生菜，一大塊芝士，厚身的煎蛋表現出眾，吞拿魚蓉的鮮，夾雜著茄子的甜，把本來霸氣逼人的龍馬變得更溫柔，是另一番截然不同的漢堡包體驗。


S小姐的胃遠不及我，她只嚐份量較小的烤雞漢堡。


另外點了一份half half雞翼，包含了兩種不同風味，有甜又有辣，甜得來又有點黑椒的刺激，吃到骨頭落地，女生不顧女兒身，也得男人的浪漫，只欠一杯冰凍啤酒。

（其實，我一直不太清楚妳而家動向如何。。）我問S。

隨即她遞上卡片。

（嘩！！！）士別三日，果然刮目相看。

（遲下會搵你幫手，不過最快都要下年）S說。
（最緊要你多多關照下小弟，不過，食埋個漢堡包先，因為太美味，唔好浪費！）吃得狼吞虎嚥的我，一時不顧儀態，差點噴到S一身都係。


咬著漢堡話今天，明年今日或會想到舊年，你與我在各自的崗位上，真的要面對很多挑戰。

下次不如一起回舊公司食咖喱？

5019 Premium Factory：中環蘇豪嘉咸街46號地下

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