大灣咖啡廳：全城最新酒店自助餐

上月的紅糖飯局後，土瓜灣之友兼酒店公關H，即刻約定同一屋簷下的自助晚餐，不用急，最緊要快！
嘉里酒店在今年四月尾才開幕，旗下的大灣咖啡廳，未必是全城最佳自助餐，但一定是全城最新酒店自助餐。

黃昏六點開始，直至晚上十點半的自助餐，早下班的我，由尖沙咀坐8A巴士到黃埔花園，再行去紅磡碼頭。較原定時間，早了五分鐘到達。

很多人說酒店的位置隔涉，除非你乘坐往紅磡碼頭的巴士，或者是由北角坐船過來，上次我從紅磡鐵路站徒步過來，大約十五分鐘。後來才發覺，在黃埔站下車最近。


沒有甚麼傳媒報導過的大灣咖啡廳，最深刻的一次，應該是蘋果日報記者，以神秘顧客形式光顧，與鄰近的酒店自助餐作個比較，最終是大灣完勝。


可容納高達四百人的咖啡廳，果然稱得上大，室內可坐280，戶外則120，大熱天時，還是坐室內好了。


開揚的入口，面前是壽司與沙律吧，自助餐的壽司一向不能寄予厚望，要吃的話，加州卷之類最穩陣，可能是開場不久，吃到的軟殼蟹手卷，紫菜仍是香脆，但是壽司飯卻有點熱。。。


自助沙律吧的選擇甚多，見到有牛油果醬，紅菜頭醬甚欣喜，將各款沙律配料大兜亂，面頭加些牛油果與紅菜頭醬，屬於自己的沙律，沒有人與你一樣，除非你是我，才我與我常在。


韓式鍋飯櫃檯的一邊，配料自己選，由師傅為你組合成自己合味的韓國鍋飯，我經常強調自己不喜歡韓國文化，唯獨是韓國美食，當然你叫我吃部隊鍋的話，我會用粗口問候你的。


行到冷凍海鮮陣前，聽到其中兩位食客的對話：（呢度無生蠔嘅？？）

沒錯，這裡沒有生蠔，主角落入開邊波士頓龍蝦身上，輕易吃掉了兩隻。其他海鮮如長腳蟹、青口、蜆等等，皆有一定水平，畢竟這裡是份屬香格里拉集團旗下。


原隻西班牙火腿擺放在餐桌上，童叟無欺。油香與鹹香兼備，你厚面皮的話，一次過拿夠一大碟份量，施施然回到自己坐位，再點一杯紅酒，擺明吃得招積，就算品嚐自助餐也要保持某種自傲的格調。當然我沒有這樣做，每樣風乾肉試一點，少食多滋味。


熱盤陣前兵臨城下，廚房的師傅不停手，全天候保持作戰狀態，開邊龍蝦烤得火光熊熊，其焦香為此爽甜的龍蝦更添惹味。


燴牛膝軟淋入味，蕃茄燴長通粉是不錯的配菜，

友人J拿了點心，一邊吃著一邊說：（蝦餃正呀，你哋都試下？）

身旁的老總E：（素餃都正。）

蝦餃、燒賣、素餃、日式煎餃子，奉行每款一件，J見狀問：（做乜唔試埋叉燒包？）

我：（要留力呀。）

蝦餃的外層乾爽，或者已焗了一段時間，質感失去了彈性，不過餡料的表現不錯。相信在新鮮出爐的時候，才能見真章。


食評家陳兄，曾大力推薦過這裡的Porchetta，更說成全港最佳之一。

原條Porchetta，廚師在客人面前切成一片片，連帶著香脆的燒豬皮，鬆軟的肉質，帶著醃料與豬肉本身的味道，美味是無可置疑，但淺嚐好了。


此自助餐的其中一個最大賣點，就是某些菜式像高級餐廳的頭盤一樣，以Table side service示人。


總共分三輪，首先廚師推著trolley，在客人面前切油甘魚刺身，不知道是否心理作崇，此油甘魚的質素，遠較其他自助餐吃到的佳，起碼沒有那陣像剛解凍的未溶掉雪霜味。


次輪是即席弄個青木瓜沙律，夏日的酸辣青木瓜之味誠為開胃之選，若有鹹蟹的話效果更佳。


最後出場，亦是我最期待的，cheese wheel risotto。

當芝士車推到食客面前，聽到最多的說話是：

（乜呢舊係芝士？）

（芝士入面果啲係咩嚟？）

（咁都得？）


難以想像可以在自助餐裡面，也見到cheese wheel，機不可失，即刻來一小碟意大利飯。

鹹香濃厚的芝士與煙韌的飯粒渾然天成，絕對可以獨當一面，納入餐廳的A La Carte餐單裡面。當然可試試給食客多個選擇 - cheese wheel pasta。

甜品陣同樣不欺場，我每次吃自助餐的陋習，總是後勁不繼，甜品櫥窗內的精美糕店，我實在無福消受。


話須如此，雪糕不能不吃，而且是份子雪糕，應該是全港自助餐獨有。

非H字頭，非D字頭的雪糕，採用I-Scream出品，擺明非我族類，紅莓雪糕的既清爽又酸甜，如願足已。


新張期間，自助餐的價錢為每位＄598 + 10%，沒有任何信用卡／飲食網站優惠。不過持有由嘉里酒店發行，介紹紅磡、土瓜灣、九龍灣的小冊子，凡四位或以上光顧，可享有八五折優惠。


而這本小冊子，可以在酒店的Concierge索取，不另收費。

大灣咖啡廳：紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店3樓

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