靚湯水餃：身邊的暖湯，無言解開了我寂寞

普通的店名，簡潔有力地道出其招牌：靚湯水餃。
得知此店的存在，就在早前看過某Openricer的Facebook專頁，大力推薦這裡的水餃。

飯局輪空，兼沒有帶跑鞋的晚上，獨自走到來大角咀，一心想到車品品吃碗翅，但見到門外的人龍。。。我還是不打擾老闆娘了，搬到現址已經有十年，車品品依然是老樣子，長期人手短缺，永遠是一個困局。

不如，就試這間水餃店？反正在對面。


兩款湯底隔日供應，包括野葛菜豬骨煲生魚，與花膠螺頭鮮淮山豬骨湯，本來有雞肉在內，不過暫停供應，原因不明。

一共有五款餃子，可雙拼，我選擇了最喜歡的韭菜餃，與鮮肉粟米餃。


奶白色的湯頭，喝一口就定輸贏，清鮮不濁，帶點源自花膠的黏潤，螺頭味不甚明顯，對重口味之友來說，此湯的味道或許有點淡，但這是樸實無華，不修飾，以真面目示人的花膠螺頭豬骨湯。可惜沒有加入雞肉，否則味道更佳。


偏厚，略帶煙韌的餃子皮，包著是香甜多汁的韭菜餡，與粟米餡，是否用心就不知道，但材料一定是新鮮。


另外點了前菜，涼拌青瓜雲耳，酸味帶出其清爽，夏天吃是最適合不過。

見到牆上的字句：這碗靚湯加水餃，一定能夠令你感動。

未免說得有點誇張，起碼未能感動我，或者我份人太過鐵石心腸，不輕易觸動到我心深處，但是平日經常大魚大肉的我，久不久來喝碗湯，吃餃子，反而感到窩心盅然。

身邊的暖湯，無言解開了我寂寞。你我其實也一樣，看似平凡的一碗湯，一碗餃子，才是自己真正所追求的美味。


經常在美食圈裡面追逐，你個舌頭不累，你個肚腩也會響警鐘啦。

靚湯餃子：大角咀埃華街103號地舖

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins