木槿花韓牛專門店：韓牛不息

年初曾在此介紹過蕭若元旗下的濟州韓牛，如今他與他的千金更在中環蘇豪區士丹頓街大展拳腳，開設木槿花韓牛專門店，一條龍服務不假外求。
難得又見蕭生，當然不談其他只談風月，這裏的韓牛套餐由他自己做批發，好處就是定價方面會較低，由最便宜的$400兩人餐，到一個人$388的套餐都有。


自從韓牛解禁入口之後，大家多了很多機會品嘗韓牛的滋味，與鄰國日本的和牛相比，肉味方面更勝一籌。

我們點選的韓牛二人套餐價錢為$688/兩位，另收加一，牛骨清湯清鮮而直接，沒有修飾過的鮮甜。生拌韓牛吃得眾人交口稱譽，沒有坊間那陣未完全解凍的雪味，牛肉的鮮味與嫩滑得以盡情發揮，拌以生雞蛋及韓國雪梨絲同吃無以尚之。


套餐的韓燒環節，在五款韓牛的部位揀兩款，仗着人多就兜亂叫，包括肉眼、半白肉、牛頸脊三款，半白肉的外表頗為嚇人，差不多有一半是肥膏，脂肪經過燒烤後散發出油香，瘦肉部分味道香甜，質感偏爽。如果想要嫩滑兼油脂並重的話，二話不說投牛頸脊一票，想取中間路線呢，肉眼肯定是心水之選。


燜牛肋骨是高水準之料理，軟腍兼帶有豐富膠質的牛肋骨，其肉香與香甜的醬汁融為一體，連帶配菜的蘿蔔也變得亮麗，剛好有碗白飯，用來撈汁絕不浪費，這才算稱得上識食。

原文：http://www.metrodaily.hk/metro_columns/%E9%9F%93%E7%89%9B%E4%B8%8D%E6%81%AF%EF%BC%A0%E6%9C%A8%E6%A7%BF%E8%8A%B1%E9%9F%93%E7%89%9B%E5%B0%88%E9%96%80%E5%BA%97


木槿花韓牛專門店

地址：中環士丹頓街33號地舖

電話：2505 1723

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