紅花會 Hibiscus Club：出櫃的私竇泰國菜

月前的飯局，J先生的一席話，問大家有沒有興趣試一間在桌球會裡面的私房菜。
眾人在好奇之下，紛紛和應。

紅磡新旺桌球會裡面，別有洞天，表面是眾所周知的桌球室，當穿過煙霧迷漫的桌球檯，打開一度小門，裡面就是我們的目的地。

金庸筆下的書劍恩仇錄，由陳家洛作為總舵主的紅花會，打正反清復明的旗幟。

這間隱身在桌球室內的紅花會，沒有宏大的政治理想，只是一間文藝味濃的私竇，聽說主廚除了煮得一收好菜之外，還有很好的攝影技術。


踏進小門，穿過衣櫃，就好像走進另一個國度，牆上貼滿主廚以鏡頭記錄著社區的點滴，書架的藏書量豐，最搶眼的是擺放在大廳的Ducati電單車。

起初我很擔心，桌球室的污煙瘴氣，會否影響這裡？我很怕上遊戲機中心，原因是那陣惱人的煙味，像冤鬼一樣驅之不散，非常討厭。


桌球室像機鋪一樣，打舖波已惹來一身煙味，走進紅花會，果然是另一個世界，與煙味絕緣。

J先生一早安排好菜單，每人＄320，六道菜，不收加一，飲品另計，開瓶費都幾貴。

如是者，沒有人帶酒，大多人喝啤酒，此德國柚子啤，喝下去點點芬達的味道，只是有酒精的版本，有趣有趣。


第一道菜為鮮帶子沙律，生勾勾的帶子刺身，質素之高不用置疑，新鮮的沙律菜再配上麻醬，清新惹味兼而有之。
事先J先生問過大家：（你哋食唔食得辣？）


第二道菜都是沙律，不過是辣到飛起的青木瓜沙律，乾辣的霸道絕不妥協，我們只能卑躬屈膝去包容，你受得到的話，包你話正，爽脆鮮甜的青木瓜絲，在辣汁之下野性盡露，吃得頸背留汗在所不計。


接下來的一道菜亦是海鮮，以酸甜汁勾起青口與鮮蝦的本性，淨吃的話或許平平無奇，這次的酸甜汁就起了關鍵性作用。


一輪濃重口味連消帶打，以相對較為清淡的香茅草菇湯，過一過冷河，個人真的不介意把它變做冬蔭公，反正早已豁出去，要辣就辣到底。


主菜是泰式咖喱三文魚配白飯，驟眼看好像沒甚特別，但魔鬼在細節，三文魚無疑是非我所愛，煎得外表焦脆但裡面全熟，談不上出色，不過這個咖喱汁就令到在座所有人激節讚賞。香濃的咖喱既有其辣勁，更有一陣鮮香的蝦味，輕輕地一擦變得更加亮麗，碟上的白飯，可否給我多一點？


甜品是香蕉薄餅，（對不起，因我沒有菜式的正確名字，只能以簡單的稱呼）我不輕易用比較誇張的名詞去讚美，但這道甜品很明顯是心機之作，薄餅與香蕉的結合，近乎完美。


平日紅花會不時舉辦有關藝術的展覽，甚至是一些品牌的發佈會，與朋友在此慶祝生日，私隱度高是一大要素，最重要是價錢相宜，＄320就＄320，飲品就另計，只是開瓶費比較貴一點。

不接受walk in，一定要預訂，否則去隔離食碗餐蛋麵吧。

紅花會：紅磡馬頭圍道37-39號紅磡商業中心（新旺桌球會內）

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