東京：雨中的海膽丼＠鮨國

我是沒有想過，還有機會來到築地市場。
年前傳出築地將會搬去豊洲的消息，但是因某些原因仍未成事，當我在月前趁香港航空賣大包，預訂了平價機票之後，如是者便問問曾在日本留學的年青朋友H。

我：（築地仲值得去嗎？）

H：（當然。）

早上七點多下機，乘坐Skyliner出市區，在下榻的膠囊旅館放低行李後，便向築地市場進發。


途中突然下了一場大雨，就算有雨傘也好，依然難逃淋濕的命運，而且在雨中於市場中穿梭，人人都借有瓦遮頭的地方避雨，非常不便。

是日目標很明確：（我要以海膽丼作早餐！）

早上十點四十五分，來到場內其中一間人氣店 - 鮨國，門外已經有不少食客排隊。


冒著大雨等了大約二十分鐘，店員便安排我入坐，排隊時先點餐，毫無懸念選擇了海膽丼。

3800日元一碗，折合不用三百大元的元祖こぼれウニ丼 ，在香港消費慣，你就覺得便宜到極，最近尖沙咀有間日本料理，憑著層層疊的海膽丼一炮而紅，價錢亦與這裡相若。
當然，論新鮮度豈能與在地可比？


橫顧場內，有不少人說廣東話，少數說國語，亦有本地客人，可見這裡確受遊客們歡迎。


海膽丼還包一個海膽醬前菜，一碗麵豉湯。


金黃的海膽，把整碗飯完全蓋到密不透風，豪氣到極，雖然賣相極之澎湃，但份量非想像中的多，一個人解決絕非難事。


運用兩種不同款式的海膽，馬糞加紫海膽，前者的甘甜與後者的軟滑，雙龍出海的威力當然好過單人匹馬，邪惡到極點實在不能用三言兩語去形容，我只是說，吃的時後不需要顧忌，大大羹海膽連帶米飯，醬油也不加就往肚裡送，滿足感頓時寫在臉上。

快上快落，吃罷即刻埋單走人，外面等候的人龍越來越長，生人霸死地，你自己都覺得不好意思啦。


輕易地成為我平生以來吃過最鮮美，最霸道的海膽丼，我一邊吃一邊想，倒底我做了數十年人，這些年的日子是否枉過？一味去歐洲而忽略了日本，錯過了裏原宿的時裝，錯過了30吋腰圍的古著牛仔褲，兼錯過了各式日本美食。

滂沱大雨下一個人拿傘，擁抱尚未晚，以後要多多跟日本打個照面。

鮨國：東京都中央区築地4-14-15

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins