東京：稍息立正站好＠立喰寿司函太郎

對食的慾望，總是無止境，尤其是人在旅途，不論是耍淚時，或X嘢時。
這天早上在東京駅一番街，以六厘舍的沾麵作早餐，我只能說兩個字：精彩。

吃到很飽走出來，想走訪多一間拉麵店也不能了。

不計拉麵街，東京駅與八重洲兩條地下街，餐廳多的是，相信求其走進一間，應不會差得去那裡。

路過見到一間立食壽司店 - 立喰寿司函太郎，明知被沾麵填滿五臟廟，但區區數件壽司，難不到我。


時間尚早無須排隊，年輕店員見我不懂日文，即刻遞上iPAD給我點餐，裡面有英文與中文選擇。


其實，也可以看著圖文並茂的餐單點指兵兵，不過面對著吧檯牆上的是日精選，全日文顯示恕我無能為力了，因為壽司師傅與年輕女店員，未能與英文跟我溝通。

由函館開過來東京的函太郎，同一條地下街尚有分店，主打迴轉壽司，若然我早一步發現後者，相信我會在迴轉帶上尋找壽司情緣。

點菜之後，喝一口熱茶，稍息立正站好，等待吧檯的師傅出馬。


或許客人不多，很快便握好第一件壽司 - 螺壽司，論壽司飯的質感當然不及高級江戶前壽司，（其實不應該拿來比較）但入口鬆軟不死實，米飯裡面的醋酸度亦剛好，配合新鮮爽甜的螺片，節奏明快清脆俐落，單憑此件壽司的質素來說，勝過香港所有走廉價路線的壽司店，畢竟在地的魚生新鮮程度，非飛機貨可比。


蟹肉鮮甜多汁，忘了拍照的竹莢魚，肥美得充滿陣陣油香。


海膽是最貴的一貫，六百日元，趁紫菜還保持脆的狀態吞下，不用猶豫分幾口品嚐，甘甜香滑的海膽直落，這才是立吞的豪邁呢。

吃過五貫壽司之後，我真的飽了，打消之前想追加壽司的念頭，又要給自己一點留白，借個藉口下年再來東京補中。


友人J小姐與D先生，與我在同一時間在東京，可惜未能抽空一聚，赫見他們在東京吃壽司放題，食足兩個半小時，眼見質素還不賴，真的要見識下。

立喰寿司函太郎

東京駅一番街地下１階A-７
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