東京：晨早流流吃沾麵＠六厘舍

三日三夜的東京之旅，一共吃了五碗拉麵，連我自己也覺得有點兒那個。
晨早流流跑到去東京車站地下街，目標非常清晰，為了的是拉麵街的六厘舍，那碗濃厚豚骨魚介沾麵。

抱著不到黃河心不死的心態，出發前已下定決心，就算要排長龍也在所不計，皆因吃這裡的沾麵，是整個旅程之其中一個重點。


拉麵店其實在早餐時段已經營業，但我起不到床，留待第二輪早上十點半開門時到訪，來到門口時為十點二十分，店外已經有十多人正在排隊。
平日的早上已經如此，可想而知當在假期的時候，拉麵店的墟陷程度，是去到那一個地步。


還好我是首輪食客，只是花了少少時間，等待其他食客買票，到我買票的時間，為十點三十四分。


選擇了特製沾麵，連稅1060日元，之後店員安排我入座，雖然我一個人並非坐吧檯，而是坐二人檯，但是拉麵店不會讓其他食客搭檯。


首先店員給我紙圍裙，香港好像沒有拉麵店，會有如此細心位。


我的特製沾麵沒有加大，份量可不少，目測的粗身麵條份量起碼有300g。


未喝湯先吃一條粗麵，那種煙韌中帶有安穩的實在，兼其欲蓋彌彰的麵香，心想今次大L鑊，以後想吃拉麵的話，恐怕要留待quota到日本吃個夠本。


熱騰騰的沾汁，濃烈的魚介香氣撲鼻，淺嚐一口，魚介與豚骨的調和度剛好五十五十，豚骨的香滑平衡了猛烈的魚介，兩者依然有空間去各自表述其優點，沒有出現誰搶風頭的局面。


粗麵條掛上沾汁，連同沾汁的肉碎一併入口，加添了肉碎嚼勁，生色不少。


有人說過六厘舍一切雖好，但叉燒是其一大盲門，當日所吃到的叉燒，要肥有肥要瘦有瘦，甘香中帶鬆軟，質素不差之外，更稱得上好。


半熟玉子蛋香突出，流心程度或許對大多人來說是未盡滿意。


牡丹雖好但不要忘記綠葉的扶持，荀絲入口爽甜無渣，完全沒有異味，為此沾麵汁砌成完美的版圖。


剩下的沾汁，不夠可以再加，然後來個湯割，重口味霎時間變得溫柔，一舉而盡再沒有說話補充。抹掉咀角的湯汁，不經意地流露出喜不自勝，勝過千言萬語。


離開麵店，外面正在排隊的人越來越多，慶幸我早到早享受，遲到的話呢就。。。。。

日前與家人晚飯，我向我老母提議不如在東京置業，剛剛路過有間專營日本不動產的公司，見到有些在東京市中心以外的地方，樓價簡直便宜得發笑。

（係都喺香港買啦。）我老母對本地樓市仍未絕望。


六厘舍的沾麵，與及日本的拉麵滋味真的忘不了，如果這是令我在東京買樓的理由，會否太過瘋狂？


以上純屬狂想，現實是下年再飛過去三，四日，繼續我的東京美食之旅。

六厘舍（東京車站分店）：東京駅一番街 東京ラーメンストリート内

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins