東京：相逢在居酒屋

這次東京之行，順道探望一下，在東京工作的老友K先生。
由上世紀認識至今，當時他仍是港大學生，今日已經成家立室，而我仍是獨身。不過每個人的生活方式不同，難以比較，人比人，比死人。

他斷斷續續在日本生活多年，現已在東京安頓下來，我出發前跟他說：（到時搵你飲酒。）

相約在澀谷的Mikkeller酒吧門口等，他帶我去一個只有當地人去的居酒屋。

人在旅途遇上地膽，得以走進當地平民百姓之地，我們來到這間寫著太平山的居酒屋，K先生說：（就係呢度。）

正所謂遠離新假期是智慧的開端，旅行期間遠離旅遊熱點，走進只有當地人才去的地方，那就是作為traveller的探險精神。


當時已經晚上七時多，居酒屋空無一人，只見店主在吧檯打點一切。

（佢專登留咗啲靚嘢比我哋。）K先生說。

他以流利的日文，與店主交談，我當然聽不懂。


（呢度已經有幾十年歷史喇，由上一手留落嚟，聽店主講，係太平山呢間酒莊，送呢度比佢老豆經營居酒屋，不過條件就要賣佢地啲酒！）K先生把這間居酒屋的底細娓娓道來。

以香港人的思維，傳到這一代的話，肯定會賣掉整間舖，身在澀谷地段，一本萬利。
當然日本人不會如是地想，既然是先父遺下來，就要繼續做下去。你估好像某位上水鄉紳，大喊連祠堂都可以賣？


我們一邊喝著麒麟啤，一邊談談近況，不久，店主捧來烤吞拿魚鮫。

嘩，真的是原隻上，無花無假，我們兩個人，真的吃得下嗎？

店主說是當日早上，從築地市場入貨，專登為我們而設。


畢竟K先生是熟客，自然好招呼，我倆面對著如此龐大的吞拿魚鮫，怎樣下手？

一打開魚鮫，白煙連隨冒起，裡面的魚肉，質感細嫩肥美不粗糙，鮮味無窮兼帶著陣陣焦香，吃到骨膠原，大喜。結果我們一整夜，喝啤酒清酒，就只有這個烤魚鮫，沒有其他。


因為我們已經很飽，想吃其他燒物也不能，K先生趁我上廁所時埋單，我感激不盡。


話題由香港扯到去拉麵，店主慨嘆現今東京的拉麵，越來越多花款，令他更懷念以前小時候，推木頭車賣的醬油拉麵，不過時代在變，歲月偷走了傳統，卻換來創新，其實沒有對錯之分，只在乎你怎樣去看。當然傳統固然要堅守，但也不能抹殺新一代的破舊立新。


K先生提議：（不如你過嚟香港開居酒屋，我比海鮮你。）

店主：（我老喇，而家喺度咪幾好。）

太平山下的香港人，大多爭名逐利，凡事看錢看。

澀谷的太平山下，沒有甚麼鴻圖大志，只是默默地守護著租業，繼續為客人服務。
這一刻，我也想搬過來東京住，每晚都去居酒屋，聽聽不同人的故事。

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