Supergiant Tapas & Cocktail Bar：與龍共舞月球底

龍蝦熱潮依然方興未艾，由上世紀八十年代，香港最美好的時代開始，龍蝦與有錢人成為了等號，每次聽到有人在投資上獲利，總會擺出一副暴發戶咀臉，豪氣地以龍蝦作早餐。
踏入九十年代，大型連鎖酒家漢寶，將龍蝦平民化，自此像我輩的窮L，也有機會一嚐龍蝦的滋味。時至今日，各大酒店自助餐，皆以波士頓龍蝦應戰，開邊橫陳在櫃檯，一個人吃夠六，七隻才叫罷休，這些也可說成為香港龍蝦發展史吧。

當然，想追求極緻之味，波士頓龍蝦未必是閣下心水，但是藍龍蝦、本地龍的身價高昂，非隨時可以輕鬆地吃一餐。反之波士頓龍的身段不高，除了白烚凍吃之外，落入大廚手上，隨時引發出無限的想像力。

銅鑼灣精品酒店，美麗華旗下的Mira Moon，其餐廳Super Giant，由明天（16／11）開始，一連十日，推出連同前菜，一共六道菜的鮮活波士頓龍蝦宴，價錢為＄588一位另加10%服務費。（如果是Mira Plus會員，可享有七五折優惠，否則，早兩天預訂，一樣有八三折。）


難得受到很sweet的酒店大員JL邀請，優先來一試該餐廳，給予意見，我當然沒有理由推卻啦，而且同行的都是我一些很sweet的女性朋友，簡直是小弟的榮幸。


既然這裡是Moet Chandon酒吧，少不免來一杯毛澤東吧。大貪一點，Moet Ice，夠大杯，由頭飲到尾都得！


由前菜開始，已經覺得這個龍蝦餐單，絕非泛泛之輩，脆炸波士頓龍蝦丸，黃金圓潤的外表，包著是以龍蝦湯煮成的餡料，一口咬下清脆俐落，隨即是濃鮮的龍蝦湯味道，感覺奇妙。


以煙燻來處理龍蝦鉗，得出意想不到效果，好像有陣塗上BBQ汁的煙肉，包圍著肥美的蟹鉗，最奇妙之處就是看似霸道的煙燻，並沒有喧賓奪主，蟹鉗的鮮味依然突出，與煙燻香氣的關係微妙，兩者和平共處，誰也不搶誰的鏡。


黑松露韭蔥酥皮焗龍蝦，賣相一絕，薄如紙的酥皮，輕輕地包著加入了韭蔥的龍蝦餡，外表像餡餅，豐富實在的內涵，韭蔥有如畫龍點睛，底下的香滑醬汁與雜菌，連同黑松露的香氣，吃到只剩下用來裝飾的龍蝦殼。


作為一頓龍蝦宴，怎也不能缺少龍蝦湯吧。很多人最初在西餐桌上接觸龍蝦，大多以龍蝦湯為啟蒙老師，此龍蝦湯的質感濃得起沙，每一口盡收龍蝦的鮮，相對酒香不算太重，喝到結尾還有一點點有如黑椒的辣，大廚巧妙地以意瓜切成絲作襯托，加強了這個龍蝦湯的質感。


主菜是烤波士頓龍蝦尾，原條龍蝦尾放在烤爐燒，你我都懂，但是這道菜當然沒有那麼簡單，烤得帶著誘人焦香的龍蝦尾，灑上鹹蛋黃碎，憑著其鹹香，來為龍蝦尾添上一份胭脂，頓時變得更誘人，另外炸過的白菜，與煙韌的 Gnocchi，造就了如此複雜但面面俱圓的美饌。

奈何未必人人都會欣賞意大利麵團的質感，坐在對面的氣質女1生L，一向不好此味，於是我不客氣打劫了數粒。


同行的美麗人妻I，每逢吃甜品皆變得亢奮起來，反觀氣質女生L，正在戒吃甜品，最後的甜品環節，不論是軟糯甘甜的朱古力番薯波波，與及忌廉芝士甘筍蛋糕，L也不為所動，結果I成為了得益者，一人吃兩份甜品，難得她依然保持窈窕身段，天生麗質實在令人羨慕。
而我這位大叔，與龍蝦在月球底共舞的一夜，最終獨沉醉在甘筍蛋糕，喝罷最後一滴Moet，又要從月球回到殘酷的地球，酒醒之後，只剩下一段段甜蜜的龍蝦記憶。

PS ：酒水另計，house wine價錢由八十多元一杯起，吃龍蝦當然配白酒，難道要配紅酒那麼超友誼？

Super Giant Tapas & Cocktail Bar：銅鑼灣謝斐道388號問月酒店3樓

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