宗像牛肉屋：拉麵陳的牛重

最近很有口福，吃了不少日本牛肉，上星期在銅鑼灣某間日式燒肉店，品嚐過不同品種的和牛，不同的刁鑽部位。與及在台中的燒肉店，炭火烤宮崎牛，簡直是人間美味。
日前在大角咀，出現了一間名叫宗像牛肉屋，主打牛重的日本料理，聽到宗像二字，唔使問阿貴，當然是與拉麵陳有關。

他從不跟風，只會帶領潮流，豚骨拉麵今時今日在香港大受歡迎，全憑當年他在和安里開設豚王，沾麵能夠引入香港，又是他的好事；混亂拉麵的超重口味，未必人人受得起，但這是全港獨一無二。上年他在長沙灣開設宗像屋，以海鮮砌出來的小山丘，旋即成為人氣熱店。

今次的宗像牛肉屋，只賣牛重，在香港是前無古人。


趁這個星期當夜班，中午過來捧拉麵陳場，但是見到拉麵陳的Facebook，上載了宗像牛肉屋的盛況。

我留言：（嘩，咁我聽日嚟唔嚟好？）

上午十一點五十分到門前，只有一個人在排隊，而我就排第二。


只有十個坐位的牛肉屋，貫切拉麵陳一貫本色，呈L型的吧檯，當店員一打開門，十個位隨即坐滿。


餐牌上有三種牛：紐西蘭、美國安格斯、日本宗像牛。其實也不用多想，來到不吃宗像牛，不如不吃。宗像牛一直不外銷，如今能夠在大角咀嚐此味，拉麵陳果然有辦法。

最便宜的紐西蘭牛重，＄98，到最貴的宗像西冷，＄368，可惜宗像西冷暫時沒有貨，只能試其大腿外側肉，價錢為＄168，不收加一服務費。


上星期與日式燒肉店負責人A傾開，他說近年日本人吃燒肉的潮流，普遍傾向赤身多過肥肉，這裡的宗像牛，並非雪花紛飛的肥牛，而是肉味濃，嫩滑中帶爽口。師傅把一片片宗像牛，堆砌得美觀，舖在華麗的重盒上。


肉色嫣紅的大腿外側肉，果然味道濃郁，質感爽中帶嫩，油脂度不高，沒有太肥膩的感覺。配上宗像醬油煮成的醬汁，其甜味足以整個牛重的表現，滲進了日本米，連帶牛肉一同吃得乾乾淨淨。


另上的薯蓉、炸蒜片、蔥粒，以牛肉卷著來吃，是另一番風味，不夠的話，可要求再加。此牛重還跟一小碟前菜，與麵豉湯一碗。額外加＄20，可享用溫泉蛋乙隻。


今次吃不到的宗像西冷，要到下星期一才返貨，如果想在這段時間搶頭注香的話，請留意。

早到早享受，免卻排餐死之苦，晚市前來的話，大家要有心理準備，除非你像我一樣很早便下班，黃昏六點可以開飯的人。

宗像牛肉屋：大角咀利得街52號地下

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins