灘萬日本料理：今年好過舊年

近幾年的元旦，都是在工作中渡過，一直想去九龍香格里拉酒店的灘萬日本料理，以御節料理作一年之始，但是始終沒有時間。
今年的元旦，我下午才上班，如是者，當日大清早出門口，早上七點多，已經來到酒店的地庫。

我成為了2018年，灘萬日本料理的第一位客人。


只限元旦當日供應的御節料理，＄450 + 10％一位，包一杯開運清酒。

上年在佐敦逸東酒店的Yagura，嚐過其御節料理，價錢便宜得多，供應期亦直至到農曆新年，聽說很受歡迎，不過論精緻度，灘萬更勝一籌。


黑色的木盒裡面，包含超過二十款食材，包括銀鱈魚西京燒、花竹蝦、喜靈魚籽、伊達蛋卷、喜靈魚昆布卷、煮雞肉、松笠慈菇、鴨胸、酒煮黑豆、小芋頭、蘿蔔、蒟蒻、竹筍、冬菇甘露煮、雪豌豆昆布、紅白蘿蔔、小沙甸魚乾、栗子蓉、菊花白蘿蔔、酒煮鮑魚、三文魚子醬油漬。
每一款食材，除了味道之外，當中亦隱藏著一點寓意，日本人吃御節料理，希望來年五穀豐收、平平安安、身體健康。我夾起昆布卷，願望是新一年要活得開開心心，吃著冬菇甘露煮，正是祝福著我馬運亨通；吃一件伊達卷，頓時聰明伶俐，食咩咩食著黑豆，我知道名成利就人人都想擁有，但世事莫強求。

銀鱈魚凍食未必個個都會接受，但是御節料理就是這樣，鮑魚鮮甜夠入味，花竹蝦肉質彈牙其味亦鮮，吃到希靈魚籽，我可不會想到兒孫滿堂這回事噢。


日式雜錦年糕湯，雞肉、冬菇、年糕的組合，顯出其秀氣清麗之脫俗。


紅豆蒸飯配奈良醃蘿蔔，吃到一粒也不剩，小時候老師經常忠告，如果吃剩飯，大個就娶著個豆皮婆。我當然不信這些都市傳說，因為我還未娶老婆，嘻！


拿著木酒杯，將杯邊的鹽輕輕地潑進清酒內，一舉而盡，2018，理應好過2017，但願如此。

我的新年願望其實很簡單，身體健康，飲得食得跑得，去幾次旅行增廣見聞，買多隻碼頭，識多幾個美麗女生，小寶也好，小鎂也好，希望來年會多點時間見面，哈哈哈！！

灘萬日本料理：尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下2層
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