漢記小廚：麻甩窮L生日飯

純屬即慶的一夜，相識十多年的友人S，見我當晚沒有約會，說不如一起晚飯，地點在鴨脷洲珠記與九龍灣啟業邨冬菇亭，是但選一間。
我當然選後者，畢竟很近我家，坐5D巴士，很快就到。

啟業邨近年少踏足，但我曾經在這裡，留下一段失意回憶。

話說十五年前，亦即是沙士的那一年，當時我失業數月，政府有見某些行業因沙士肆虐而成為重災區，於是推出一些臨時課程，給相關行業的失業人仕就讀，一共兩個月，總共有數千元津貼。

其中一個月，我在勵行會上課，為了省錢，午飯時間選擇坐巴士回家，煮個公仔麵，否則，到隔離啟業邨的快餐店，來個極便宜的碟頭飯，大約只須十多元。

幾難捱的日子最終都過去，十多年後的三月某日晚上，坐在漢記小廚，喝著自己帶來的威士忌，想起這段不堪回首的過去。
（你真係未嚟過？？？？）友人D先生帶著懷疑的語氣問我。

（呃你做乜，真係未嚟過。）連我自己都覺得，為甚麼從沒來過這般好地方。


煎藕餅做得紮實，爽脆的蓮藕粒佔上大部份比率，煎得香口，入口夠實在，送飯一流，但我沒有叫白飯。


香口菜式一不離二，小炒店之法則也，風沙茄子的酥脆外表，連同惹味的炸蒜粒，情不自禁喝了兩杯威士忌。


涼瓜炆斑腩，不及酒家的細膩，卻展現屋邨冬菇亭的豪氣。


海鮮孖寶之二：炒蟶子，好像殼多過肉，雖然肉質算肥美，但略嫌吃得未夠盡情。


怎樣也要來碟菜，枝竹浸蔬菜，也稱得上清新。


臨時追加的豉油皇炒麵，等候差不多半小時，或許當晚的生意太好，廚房應接不遐吧。

條理分明夠鑊氣，香甜的豉油均勻地上色，乾身而不油，只欠一瓶余均益辣醬。


沒想過友人S會給我驚喜，小小的生日蛋糕，足以感到人間有情，處處充滿愛。

當我上載相片到Facebook，S的妻子見狀，也不禁留言：你哋使唔使咁sweet呀？


數個月前，我在高銀的大松日，與氣質女生L午飯，慶祝她的生日。這一晚，坐在冬菇亭，遙望著高銀，吹起蠟燭，許個願，男人四十，身體要健康。

謝謝。

漢記小廚：九龍灣啟業啟業街8號熟食亭

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