店小二（東寶）：三美伴大叔

相識不久的美麗友人KL，說與其他兩位朋友，想賀一賀我大壽之喜，吃一頓飯。
她開了數個地點給我選擇，全部都是偏向麻甩，吃小炒隊啤的好地方，想也不想，選了店小二東寶。

（我差不多六年無去過了）憑著這個原因，一行四人，來到北角渣華道街市。


東寶小館長期生意興隆，一行到去店小二東寶，有很多空檯，早到的KK，她說侍應任由她選擇坐那一張檯。 赫見飯店掛上Spandau Ballet海報，年前他們來香港開演唱會，也曾踏足這裡，相隔三十年再與香港連線，至於有沒有哼著Highly Strung？那就不得而知。
二十年前，我看過蔡瀾在其專欄 - 未能食素，介紹過東寶小館，用到三個嘩來形容，結果，惹來我在此開一局的念頭。時為1999年秋天，十二人坐滿一張大檯，吃盡風沙雞，吊桶春炒蛋，炸豬手等名菜，每人消費只須＄110，多麼快樂的時光。

（吊桶春炒蛋賣晒！）侍應一記當頭棒喝，有如冷水照頭淋。

三位女生任由我發辦，還是點些招牌菜最穩陣。


首先，來一瓶ASHII啤酒，拿起戰鬥碗，淑女都變得麻甩。


炸豬手保持水準，酥脆而帶有黏潤的膠質，輕輕的調味頓時變得醒神，沾些南乳醬更添上一份香濃惹味，身旁的KH，一邊吃一邊讚。


墨汁魷魚配麵條，外表例牌烏卒卒，漆黑得深不見底，濃香的墨汁完全融入彈牙鮮美的魷魚裡面，底下的麵條坐享其成，一條條墨汁緊緊地掛著麵條，只嫌份量太少，多一點的話，可以用準所有墨汁，當然，胃部空間有限，不要太過貪心。


四個人的黃金蝦，來個八両，鹹蛋黃變身成黃金聖衣，把蝦殼重重包圍，惹味得連殼吞。


XO醬炒黃喉，我是第一次品嚐，朋友們問黃喉是甚麼，我說是豬天梯，她們便明白了。

炒得香氣十足，爽脆的黃喉吸收了XO醬的靈氣，惹味非常，配菜與藕片、翠玉瓜、腰果、馬蹄粒等，安份守己演好綠葉這個角色。


上湯浸菜心，四個字：湯甜菜滑，簡簡單單。


單尾的鴨汁荷葉飯，真材實料非掛名的欺世盜名，荷香與鴨汁的香，從米飯自然流露出來，粒粒分明不糊口，在今天日漸禮樂崩壞的香港，吃到真正的荷葉飯，與遇上有良知的高官一樣難。


沒想過她們在最後還給我一個驚喜，來自西環Artisan Room的小小心意，卻令我我這位麻甩大叔非常感動。


兩個數目字能夠掉轉的話，年年廿四歲，長生不老，你說多好？

謝謝。


店小二（東寶）： 北角渣華道99號渣華道市政大廈渣華道熟食中心2樓CF1-2

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins