三一 Trinity Food：三位一體韭菜餃

昨天在友人羊家妹。迷你黑洞的Facebook，見她介紹一間頗有趣的餃子店，位於石硤尾的三一 Trinity Food，二話不說，即刻動身去試。
以前就讀的中學在偉智街，午飯時間不時來到這一帶，逛白田商場，以前有漫畫店唱片店，雖然口袋經常只得十元八塊，但已經是一個很過癮的飯後節目。

還記得南昌戲院嗎？我第一次看日活院線鹹片，就在這裡，廿多年前的往事，每次再踏足此地，總是想起。

今天的白田商場一帶食肆林立，年前我曾推薦過一間越式小店，賣咖啡的文具店，這間賣餃子的三一，正正在咖啡店對面。


門面的簡約風，柔和的木色，文青們最喜愛的格調。如非開放式廚房出賣了它們，還以為是賣咖啡呢。


掛在牆上的餐牌，格式有如魚蝦蟹，最得意的一欄，請店員飲嘢：＄5。與店員來個擁抱：免費；與店員吹水：免費；與店員調情、打機，一律免費！

心想抱著幽默的心態，做出來的餃子，應該玩味十足，見到餐牌的期間限定，花生朱古力實在敬謝不敏，黑松露芝士雞肉餃？免了。


來個最簡單的韭菜餃，六隻＄24。

因為我真的喜歡吃韭菜餃。

初中時期，經常到元洲街，長發街交界的走鬼檔，買一份煎韭菜餃吃，是我最初對它的印象，餡料香甜又多汁，稍一不慎汁液濺到身上，又要花時間清洗了。

個人覺得韭菜餃要煎才好吃，燒紅的油才能令到韭菜施展渾身解數，盡情地釋放香氣，不知道大家的想法會否與我一樣，但我一直就是如是地想。

餃子呈長條型，偏向日式路線，煎得香脆的餃皮，薄而不易破，裡面的韭菜餡，甜美又多汁。


玫瑰餃擺明是綽頭之作，體積是常規餃子的一倍，＄10一隻，聽說每天限量二十隻。炸得金黃的玫瑰花，外皮則比較厚身，感覺有點像賀年食品炸油角，內裡的是豬肉餡，肉味亦香甜，但不及韭菜般美。

餃子之外，有上海葱油伴麵，汁煮牛肉飯，炸墨魚丸，連麥樂雞也有（！）再看看木檯上的雜誌報導。。。

X！新假期。


撇除我對這濕鳩傳媒的極大偏見，三一的韭菜餃做得真好吃，三位一體的年青人，希望繼續努力。

三一 Trinity Food：白田購物中心地下G5地鋪1-3號
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