倫敦：Camden Town的Cheese Wheel pasta＠KERB Camden

以前到倫敦，例必到Camden Town，最近幾次，我沒有望他一眼。
闊別了四年，再踏足這潮流之地，始終想起Amy Winehouse的聲音，高呼著Camden Town Ain't Burning Down，可惜她早走一步。

約了友人在此午飯，一來他在附近，二來我想試試這裡的美食廣場，名叫KERB。

時間尚早，先在市場內行個圈，雖然不少潮流人說Camden Town再沒有以前的引人入勝，但是場內的古著店，手飾檔口，皮具店等等，依然有不少人駐足觀看，而我竟然在此買了一瓶氈酒，蒸餾廠就在市場裡面，試了一小杯，放下35鎊。


KERB在倫敦好幾個地方，如Paddington，Kings Cross都有，論規模就以Camden Town最大，一星期開足七日，場內有超過三十個美食攤位。


花多眼亂的選擇，有專賣用薑啤做Batter的炸雞塊，日式唐揚，薄餅，印式烤餅，漢堡包，炸魚薯條，咖喱，泰式炒粉。。。。。。。恕未能一一盡錄。


友人遲大到，為表歉意，他請客，我的目標早已鎖定，場內主打Cheese Wheel pasta的意粉檔。

近年香港開始見到，有餐廳用到原隻Parmigiano-Reggiano，將其挖空，用來烹調意粉或意大利飯，除了是擺出一副童叟無欺的姿態，重點是每一粒米飯，每一條麵，悉數吸收芝士的濃香，原汁原味，騙不到人。


只有闊麵一種，只見檔主一手把麵條放進Cheese Wheel內，一手加醬汁，起勢地撈，以白酒、忌廉、巴馬臣芝士混合的醬汁，再加上Cheese Wheel的芝士，未吃已感到那種超濃口味。


連同topping每份意粉大約7-8鎊，確實銀碼我不清楚，朋友埋單嘛。友人選了磨菇，我選了蕃茄芝士香草醬，軟滑中帶彈性的闊麵，完全是超濃縮的重。每口都是芝士、忌廉、甚至蒜蓉的香味。香草醬的作用有助平衡其芝士味，似乎我作出正確的選擇。


另一款磨菇，散發出陣陣菌香，連帶芝香陣陣的闊麵，教人怎抗拒？

美味是要付出沉重的代價，我倆想試市場內其他特色小吃，但已被此闊麵KO，只能舉手投降。


其實，在友人來到之前，我先試了同場的其中一個，專賣Mac and Cheese的檔口。若追隨了我三數年的讀者，也會知道我是喜歡吃Mac and Cheese，甚至寫過一篇有關Mac and Cheese的blog文。


7鎊一大碗，野菌Mac and Cheese，粒粒cheesy但沒有嘩眾取寵的拉絲，老老實實的濃香芝士味，被通心粉吸收殆盡。


臨走之前，在市場內埃塞俄比亞咖啡檔，放下5鎊，我的一杯Latte，友人的埃塞俄比亞熱茶，是四月的乍暖還寒，口仍能呼出白煙的中午，一股窩心暖流。
KERB Camden：Camden Lock Pl, Camden Town, London NW1 8AF

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