蠔得喜：天橋底下的蠔餅

一年兩度的青衣戲棚，早已成為另一個街頭小吃的兵家必爭之地，有不少人批評本來只為戲迷填肚之物，遠遠高於戲棚的本質。
最近兩，三年，亦有不少人說戲棚淪為劣食天堂，好地地的本土街頭小食，係都要夾硬加個韓式二字貼金，那些被新假期，港生活等劣質傳媒嚴重洗腦的港豬們，聽到韓式二字，頓時有生理反應，男嘅硬晒女嘅濕晒，有你無你一味鳩衝，至於好吃與否似乎也不大重要，打卡呃LIKE大過天。

五年前我曾在個人部落格，寫過一篇青衣戲棚的文章，亦是唯一一次，未來應該不會再去了，除非情況受控；若我再加一腳的話，恐怕成為戲棚淪陷的其中一個幫兇。

話說上一次提到，我在荃灣新之城的匯澄眼鏡，配了一副手造鏡，隔數天回去取貨，見時間還早，不如再去多次香車街街市的老闆娘，吃碗特辣米線？我對這裡的麻辣湯底，念念不忘。

忽然想起附近有一間賣蠔餅的小店，最近好像頗受歡迎，位置就在商場對面PCCW隔離，天橋底的蠔得喜。
在青衣戲棚發跡的蠔餅，如今可以一年四季三百六十五日（某些假期除外），皆可嚐到。

未到黃昏，小店外面沒有客人，單刀直入一份細蠔餅，即叫即整，＄30一份。

有段時間，我是對蠔餅非常狂熱，自從在廿多年前，第一次在廟街吃蠔餅，當時每逢路過此地，一定買一塊邊行邊吃，在我少年時代心目中的廟街，不是尹光就是蠔餅。

後來接觸過台式蚵仔煎，我嫌味道不及濃，畢竟雞蛋與鴨蛋兩者始終有別，兼質感有點杰，非我所愛也。


等了大約十分鐘，四塊外表有如菜甫煎蛋，公整的蠔餅，連著餐盒上，沒有地方給你堂食，只能站在店外立食。
金黃的蛋身，酥脆不膩，隔油功夫做得不錯，另外灑上芫荽，我是不折不扣的荽人，反而覺得可給我多一點，最好舖到滿一滿，我就笑哈哈。

裡面的蠔仔餡，juicy之外亦有陣陣鮮味，沒有吃到一口粉的模糊感，很多時候吃到的蠔餅，只得零星的蠔肉在內，粉多過蠔的偷工減料之作。

佐以魚露吃，加添一份鹹鮮；個人口味可以不要辣醬，但沒有芫荽的話，像沒有L的男人，幹不起來。


這裡的煎腸粉，評價好像不錯，但最後我還是錯過了，選擇到附近上了鬼巴士。

蠔得喜： 建明街7號昌華大廈地下15C-2號舖
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