檳城：過馬路吃碗蝦麵＠青屋蝦麵.五香鹵麵專賣店

今次檳城之行，下榻的酒店附近，有不少地道食店，基本上只在這一帶覓食，也不會令人失望，根本不用被旅遊書老點。
行過對面馬路的青屋蝦麵.五香鹵麵專賣店，已經可以吃到一碗出色的蝦麵。

純屬誤打誤撞，後來上網搜尋有間該麵店的資料，原來也頗受當地人歡迎；我第一次吃蝦麵，要數到差不多二十年前，灣仔的蝦麵店，當時我見識少，又未去過南洋，根本不知道正式的蝦麵是甚麼模樣，吃過覺得好，就認定是正宗；數年前再訪時，覺得水準不及從前，那時已經到過新加坡，於當地吃過蝦麵。


你會不會見到南洋的蝦麵，會以再造肉，例如蟹柳作配料？香港人工貴，成本高，用上價錢低廉的食材，企圖蒙混過關，大有人在，不懂者或會輕易上釣，若碰著個識途老馬，哈哈哈！

麵條有四款可選，而且可以加料的蝦麵，我在檳城奉行少食多餐，就來一碗最原始，無添加的蝦麵，數塊錢而已，當然是馬幣。


100 Plus，是馬來西亞的國家飲品，地位像蘇格蘭的Iru Bru一樣，香港也有，但很少地方有售，上次在香港喝100 Plus，沒記錯是在HKU Space的汽水機買。

加冰不加冰是個人選擇，最緊要是雪得夠凍，以100 Plus代酒，喝得痛快。

泛起一片紅油，蝦米代替蝦肉，還有一隻鹵蛋的蝦麵，我選了油麵，濃郁的蝦味盡在湯底裡面，辣度挺強，這股蝦味是流於自然，沒有修飾過；蝦米的香味，把這個既辣亦鮮的湯底，給予了一股鹹香，油麵質感對辦，索湯力強，鹵蛋亦然。


輕易地連麵帶湯吃清光，只感到後悔沒有加料，摸摸頸背，汗如雨下，也許是蝦麵的一記終極高潮。

都說少食多餐，一碗拉麵只能滿足到我的口腹之慾，接下來的時間，又要到其他地方掃街了。

青屋蝦麵.五香鹵麵專賣店：133, Jalan Burma, George Town, 10050 George Town, Malaysia

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