檳城：南洋的早餐＠小蓬萊茶室

在檳城吃早餐，真的不愁沒有地方，隨便行過一間早上已開門的茶室，喝杯咖啡吃件多士，一天元氣之始，精神又爽利。
酒店附近有間小蓬萊茶室，網上的評價不錯，身處大街的橫巷頭段，不難找，步行往光大的方向，一定路過，對面屋的外牆，大大個容祖兒的屈臣氏廣告，港星在今日的馬來西亞，仍有一定影響力，始終當地華人依然當TVB是寶。


早上吃福建蝦麵，過份嗎？不過份。

我早前才說過，香港的星馬食店，沒有一間可以做到名符其實的福建蝦麵，灣仔的那一間，用到蟹柳作配料，擺明昆你班香港人唔識嘢；我認識的好幾位馬來西亞朋友／馬來西亞華僑後裔，異口同聲道：（香港的星馬食店，只能做到當地六成左右味道。）

火紅色的湯底，來意不善，大熱天時的早上，想出一身汗，莫過於吃一碗；灑上蝦乾，炸蒜片，旁邊的一羹辣醬，慌死你唔夠，辣到噴火才心息；烚蛋與蝦肉為主要材料，辛辣的蝦湯，除了頗為霸氣的辣勁之外，蝦味亦不輸蝕，但是與不遠處的青屋蝦麵作比較，後者的層次感則較豐富一點，這就是辣與蝦的直率性表現。


Kopi + 半熟蛋 + 多士 = 新加坡／馬來西亞早餐，去過就知，你可能覺得很悶（試想想，我哋嘅ABC早餐，唔係煎蛋炒蛋配多士，最多加條腸仔或火腿，加碗通粉，沙嗲牛麵，你覺唔覺得悶？），每個地方的早餐，代表著當地的文化，入鄉要隨俗，否則不如留在酒店房，沖個杯麵算吧。


南洋的Kopi，始終非我所愛的口味，馬來西亞朋友C說加片牛油，是老派人喝咖啡的習慣，可惜我未及聽她，已經喝了。


半熟蛋加些醬油，與蛋白、蛋黃拌勻來吃，怕吃生蛋黃的話，留給我，幫你吃埋一份；架央醬與牛油，塗在多士上，是典型的南洋味道，香港的Toast Box，吉利尼，雖然也有南洋早餐供應，始終要在南洋吃，才夠味道。

小蓬萊茶室： 94， Lorong Macalister，George Town，11400 George Town，Pulau Pinang，Malaysia

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