七喜粥麵小廚：跑馬夜，喝啤酒吃小炒

友人O先生見我生日，說要請我飲酒，恰巧我們的歡樂時光約會當日，尖東某酒店的酒吧，有個很吸引的推廣，以本地氈酒白蘭樹下為主題的雞尾酒，只此兩晚。
酒過三巡，是時候找地方晚飯，兩個男人吃小炒最好，尖沙咀一帶沒有價廉物美的選擇。

（跟我返土瓜灣啦，坐28號巴士，帶你去一個我幫襯咗廿年嘅地方。）我提議。

落車行兩步便到，就是江蘇街的七喜粥麵小廚。

星期三跑馬夜，沒有想像中的旺場，有張空置的二人檯，直行直入，老闆望著電視螢光幕的電算機，我忍不住加把咀：（冷人騎熱馬，睇飛數似乎真係好有信心。）

O先生不懂賽馬，完全不明白我說甚麼。

記得當年去七喜宵夜，一定要叫碟爽滑魚皮，O先生說從未吃過這般東西，因為有種恐懼感存在。
我：（啲魚皮係熟㗎，只係灼完之後個外表，比人感覺係未熟嘅。）


廿年來的物價升了幾多？且看看這碟魚皮拼海蜇，當時大約＄20一碟，現在已升價一倍有多；老實說，味道多年如一，爽脆的魚皮以辣豉油雞佐之，海蜇亦然，百吃不厭；O先生見我吃得津津有味，終於鼓起勇氣，夾起一塊魚皮，戰戰兢兢地放入口，見他的表情，沒有想像中的不安，倒卻頗為享受。


椒鹽墨魚咀很大粒，薄得透徹的黃金外衣，滿帶著酥脆的口感，與椒鹽的惹味，墨魚咀彈牙不韌，其鮮味沒有流失，我倆點了一瓶最便宜的金威大號啤酒，上半場喝得優雅，下半場喝得草根，還我們的本來。


豉椒炒蟶子，用上並非王者級數，每條蟶子還是很飽滿，豉椒的香氣與火爆的鑊氣，融入爽甜的蟶子裡面，慶幸沒有吃到異味與沙石。


O先生除了魚皮之外，平生也未吃過魚卜，就來一碟薑蔥爆魚卜吧，我一邊吃一邊對他說：（男人都要補，尤其是你啱啱踏入中年之齡，係時候要食啲有助養顏嘅嘢，魚卜即係花膠前身，當然我哋食嘅係鯇魚卜，唔會用嚟曬成花膠，但係魚卜充滿骨膠原，食得多，皮膚都好啲，信不信由你，反正我都信，哈哈！）

薑蔥的辛辣，從來都是用來辟腥之不二法門，佐敦的新興棧做得最好，以前我用來送紅牌威，當晚我沒有酒壺在身，配啤酒喝亦佳。


最近才知道七喜有煎米粉，哎呀，為何我光顧多年才後知後覺呢？

較早前我才寫過一篇煎米粉的blog文，提到這裡的菜遠蝦球煎米粉，水準與外面的酒家相比，的確差一點點，煎得不夠脆，幸好內裡仍是鬆軟，條理分明；蝦球份量夠，菜心也是揀手貨，不過賣五十多元一碟，收貨有突。
兩個男人，四餸加一碟煎米飯，加埋瓶啤酒，我拿了張單去埋。

（你請我飲酒，我請你食飯啦。）

雖然有不少人覺得七喜今非昔比，價錢亦貴了很多，然而，我照樣繼續光顧，只要有兩三味是我至愛，足以留住我這個老街坊。

魚皮、炸雲吞、蝦球煎米粉，夠啦。

七喜粥麵小廚：土瓜灣江蘇街2號

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