Mashi No Mashi：尾崎牛沾麵一家親

近月最有話題性的拉麵店，非Mashi No Mashi莫屬。
主打日本尾崎牛沾麵，賣到＄160一碗，（唔要半熟玉子就＄130，）屬於隔離Wagyumafia旗下的新戰線，就是由日本開過來，行會員制，入會費每人＄1000，只賣和牛Omakase，平均每人消費＄2000以上，兼很難訂到位的那一間。

或許對於普羅大眾來說，既要付入會費，只為了吃個Omakase，根本是遙不可及。（其實由今年開始，香港店已開放給非會員訂位，但是更難訂到位！）如果不想花太多錢來感受一下，吃碗沾麵是最理想的選擇。

只在晚上時間開門營業，一星期五天，周二至周六，黃昏六點開始直至十點，（或賣晒為止）上星期與朋友飲完酒，獨自過來吃碗麵，差不到晚上九點，仍有六，七個人站在我面前。


與日本的拉麵店一樣，先在自助售票機買票，然後等候入座，只收信用卡、八達通，與一些電子支付平台；當晚所見，售票機仍未能接受電子支付平台付款，我張八達通又沒有自動增值兼未增值，信用卡收Visa，Master，AE，但只接受有Paywave功能的信用卡。

我的信用卡沒有此功能，埋門功虧一簣，走到最近一間的便利店充值又費時，還是留待下次再來。


相隔兩日，約了文青朋友飲酒食飯，她說過海沒有問題，我提議來這裡吃拉麵，更傳送了一幅該拉麵店在IG的截圖。

（早前碧咸嚟過。）用國際名人來介紹該拉麵店，似乎是令對方最簡單易明的方法。
晚上八點三到門口，有不少人等候著，先到售票機買票，友人代勞，一個＄130，一個＄160，有蛋沒有蛋之分別，再加多一碟和牛餃子，＄120半打。這裡沒有規定客人的用餐時間，你大可叫一瓶清酒慢慢喝，所以我們等了大約四十分鐘才能入座；當中有幾位客人正在喝酒，原來是Wagyumafia的客人，正在等候入座。


當晚只得女師傅一夫當關，製作時間會長一點點。


在Wagyumafia的Omakase的菜單裡面，好像包括煎和牛餃子，用上A5和牛的邊位，絞成肉餡，絕不浪費，將一頭牛有風使盡𢃇；和牛餡鬆軟香甜，肉汁滿瀉。


由Wagyumafia到Mashi No Mashi，師傅很明白相機先行的道理，當送上拉麵時，例必擺個甫士，讓食客拍照，接下來當然上載到社交網站，你打開IG一看，就會明白。


兩塊尾崎牛是主角，周邊是熟，中間是生，入口鮮嫩，咬著肥膏更散發出陣陣油香，筍絲爽甜沒有異味，半熟蛋水準正常。


沾汁是用牛骨與牛肉熬製而成，濃厚得像魚介沾汁一樣起沙，但沒有鹹到要洗腎果隻；沾汁裡面包含著碎牛粒，果然物盡其用，微曲的麵條遇上此沾汁，深慶得人，麵條份量是一個缺點，只得150G，莫講話男人，女人都覺得份量有點少；最後剩下的沾汁，可叫師傅注入清甜，稀釋之後其味變得更甜。

我們想一邊吃麵一邊喝酒，可是來晚了，拉麵店的清酒已賣光，我嘗試問餐廳的負責人，在這個情況之下，可否叫Wagyumafia酒單上的酒，在拉麵店享用。

最終還是等不到答覆，拉麵已吃光，我們選擇到雙城吧賣醉去也。

Mashi No Mashi：灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下1B號舖

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