堅信號上海生煎皇：久違生煎包

本來，我想光顧同一條街，賣雞粥的新記，但是經過剛開業不久的堅信號上海生煎皇，忽然間，想吃個生煎包。
也就只是電光火石之間的決定。

記憶起第一次吃Oscar（即是堅信號個老闆，以前曾經進軍樂壇）的生煎包，要數到去八年前，當時他剛退出娛樂圈，在旺角通菜街天橋口，開設小小的生煎包店。

初初做老闆，凡事親力親為，記得是他親自出馬，落手落腳煎包，好吃嗎？當然好吃。

後來的發展，越做越大，我反而沒有再光顧。

這次到訪堅信號，純屬偶然。


中午時份正值黃金時間，客人反而沒有想像中多，起碼不用等位，一個人也找到張二人枱。

午市套餐當然是最實惠之選，若你在套餐的組合也揀不到心水，亦可以付一點散叫。


生煎包兩件，厚度適中，咬下去鬆軟，底部香脆之餘，亦不會很硬崩崩；裡面的肉餡香甜，汁液熱燙兼多到滿瀉，再咬一下，爆汁爆到差點濺到隔離的食客。


主食是上海炸排骨湯麵，奶白色的湯底，貌似平凡，暗裡地罵自己：（我應該叫碗擔擔麵，或菜飯！）

此湯底用上雞肉熬製而成，濃厚鮮美，未去到黏潤的級別，但喝得令人舒服，麵條偏軟身，這是上海麵的風格，想吃彈牙爽滑麵條的話，請過對面的好旺角。


炸排骨有別以往的金黃酥脆之印象，入口卻有點甜味，，似是塗上蜜糖；其肉質鬆軟可口，還不錯。


套餐配豆漿，加＄2，正正常常。

Oscar在不在？當然不在啦，他的人型紙板公仔，放在店外，作為食店的生招牌。

這裡有一道燒鵝脾小籠包，聽個名就創意爆燈，芝麻醬五彩冷麵，我一向喜歡吃麻醬冷麵；今次想吃但吃不到的擔擔麵、菜飯，味道如何呢？

擇日再來，要叫多幾位朋友同行。

堅信號上海生煎皇：旺角花園街3-5號鴻威大廈地下7號舖

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