麵匠風龍：同聲同氣

今年四月的反修例遊行，軒尼斯道有一間拉麵店 -- 麵匠風龍，在店外貼上反修例的標語，隨即成為焦點。
於當今的營商環境，夠膽表明反政府立場，無畏無懼，值得大家用港幣去懲罰，及後的事態發展漸趨激烈，拉麵店依然與港人同行。

藉著這天的中午要到灣仔辦事，終於抽到時間來吃碗麵，正午十二點開門，我就十二時二十分到達，已經有幾位客人，站在店內等位，全部都是成雙成對；我一個人，有位就坐下。


麵店只賣兩款拉麵：豚骨與蝦味噌，前者一碗＄75，後者就貴＄10，不收加一；套餐就包一款小吃，額外加＄30。

以今時今日灣仔區的租金，賣這個價錢，算有良心了。


沒有冰的凍水，或者已經融掉？帶著浮冰的麥茶，未吃拉麵，先喝掉一杯。


蝦味噌拉麵的配料，有兩塊（實際上是一塊半）叉燒、半熟玉子一隻、大量櫻花蝦與葱花、粟米、紫菜一塊，麵條是幼身。

加入了蝦的味噌，其鹹味降低了不少，變得醇和，然而蝦味四平八穩；但，若你想追求濃鮮的蝦味的話，恐怕你會失望。


另上的火燄叉燒，脂香豐腴，質感鬆軟可口。


麵條是比較弱的一環，我嫌略為軟身。


玉子的質素甚佳，醬油香悉數融入香甜的蛋汁內；櫻花蝦的酥脆與其鹹香，把湯底的味道再度提升。


桌上的辣芽菜，也是不能錯過之物，除非你不嗜辣。


套餐的煎餃子，一共有四隻，散叫一碟餃子就＄35，總數有六隻，換句話說，套餐的價值，還不及散叫一碗麵加一碟餃子。

無穿無爛，肉餡香甜，充滿肉汁，屬於合格以上水平。


差不到十二點四十五分，食客漸多，大家都識做，吃罷便埋單走人，想吹水自然到別處，齊上齊落。

未必是一碗頂級水準的拉麵（你話好食到天上有地下無就呃你），起碼，你會感受到一股正氣，同聲同氣，一個都不能少。


你有情，我們亦有義，勿以善小而不為，以後要多多在此介紹，亦希望大家多多支持這類食肆。

麵匠風龍：灣仔軒尼詩道184號地下

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