棟記飯店：麻甩烏頭聚

上星期，友人相約吃小炒，因時間太倉促而未能應約，他再問我若順延一個星期，如何？
那就沒有問題。

已有好幾年沒到過上環文娛中心，今次友人選擇其熟食中心的小炒店 - 棟記。

五個麻甩佬的飯局，我沒有帶酒，先叫一瓶生力，啱晒我哋。


口口聲聲說經濟不好，星期三的晚上，沒有夜馬，兩張大枱已坐滿客人，其他散座亦七七八八，現在的時勢，價廉物美的出品，影響當然沒有中高級食肆般大。
預留了一條鹽焗烏頭，不久，店員對我們說：（唔好意思，我哋賣錯咗比另一位客人，而家即刻整過條比你哋，可以嗎？）

我們當然沒有問題，反正未人齊，寬容一點，對大家都好。


椒鹽菜式不可少，鮮魷的金黃外表，酥化可口，厚度適中，咬下去的感覺，並非一口粉的迷惘；包著的魷魚彈牙不硬，水準挺佳。


西檸雞也不錯，檸汁味道自然，香脆的表層下，雞肉質感亦恰好，不太粗糙。


狗急跳牆弄出來的鹽焗烏頭，我特別挑選最肥的部份，晶瑩的肥膏，的確甘香，近腩位的魚肉亦較為肥美；但再吃下去，越來越鹹，贏了上半場，下半場反輸。

即刻要喝酒解鹹。


再來一條魚，煎馬友，下酒的好菜。


脆豬手外皮連著膠質，又香又脆，而豬手肉的味道鹹得有道理。

清新的蔬菜，節瓜粉絲煲，有一定的水準。


黃金茄子，同樣是蔬菜，與粉絲煲是強烈的對比，鹹蛋黃蓋過juicy的茄子，堪稱邪惡之物，不容置疑。

最後，還是叫了一碟肉絲炒麵，以大豆芽代替芽菜，有趣，整體做得尚算不錯，唯獨欠了余均益辣醬。


自攜酒水免開瓶費，感謝KL兄從葡萄牙帶回來的Vintage Port，張單加埋總數＄760，除開每位＄152，真正窮L價錢，撇除有點不似預期的鹽焗烏頭，可以再約朋友來一戰。

棟記飯店：上環皇后大道中345號上環市政大廈2樓CF9號舖

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