三才魚蛋粉麵：同舟共濟魚蛋粉

渣甸坊裡面，有一間黃色的魚蛋粉麵店，最近被飲食group表揚，三才魚蛋粉麵。
很多人覺得，這類街坊店，大多都是藍色，或者是中立不表態；像大埔的蔡潤記，被大埔街坊證實了是藍色，而同區的街市熟食中心，有好幾間魚蛋檔，以前我曾經撰文讚過，但無法考証他們的立場是甚麼。

亦有人會覺得，飲食要看顏色，好煩。

我們未必可以勇敢地向前衝，但可在日常生活裡面，做些自己能力範圍以內的事，例如只光顧支持抗爭運動的食肆，刺激消費，支撐黃色經濟體系，自從網民有此呼籲之後，好些食肆，的確生意好到不得了；某間冰室在尖沙咀分店的門外，永遠大排長龍，賓客盈門，反觀隔離的藍色冰室，門堪羅雀。


牛腩河我忘記要求半肥瘦，切得公整，質感鬆化無黐牙，肉味濃，丁點的筋膜位亦頗為爽口；河粉條理分明，但是湯底的味道偏淡，未算是我心水。


聽說這裡的魚皮是自己炸，香脆而不硬，浸在湯裡面，半脆半軟的質感，更加可口。


魚蛋標榜自家手打，的確彈牙，魚味也鮮；拼魚片是最佳拍檔，尤其是魚片頭，可遇可求。


下午茶時間，送一碟油菜或飲品，因為我叫了兩碗粉麵，所以有菜又有凍飲。


小小的連儂牆，不同顏色的memo紙，有大家對社會的期許，廣東英文拼音順次序叫口號，代表大部份香港人的心聲；牆上高廚的文宣，同舟共濟，大家坐在同一條船，喜歡香港，當然不要讓它下沉。

真的不用老遠入大埔，有水準的魚蛋粉，這裡尋；吃罷還想在附近掃街？找渣哥。

三才魚蛋粉麵：銅鑼灣渣甸坊48號采怡閣地下6號舖

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