Meal of the Decade：某年生日在Chez Patrick Deli

一個年代就過，這十年裡面，到訪過超過一千間食肆，你要我揀2010年代，有甚麼美好的餐飲體驗？
這裡必佔一席位。

當年的生日前後，不太好過，好友小寶在我的生日正日，請我食一餐飯，無言感激。

那時我們沒有想到，未來的日子，能夠一起走遍倫敦巴黎利物浦？

以下的文章，節錄當年我在Openrice，該餐廳的食評，略作修改。

當時我仍未開blog的。

中環卑利街的Chez Patrick，向來消費不便宜，當灣仔月街的分店結束後，大廚Patrick Goubier選擇在灣仔星街開設Chez Patrick Deli，實行將品牌年輕化；美洲其菜式與氣氛較總店更casual，價錢更親民，而且更有出售凍肉的櫃枱，來自法國的地道雜貨，喜歡者可外賣回家，來到Chez Patrick Deli，名正言順又食又拎。
生日正日來到與自己同名的餐廳用膳，挺有意思，我一向不介意別人知道我的名字，反正大多Openrice朋友都知道，這個中午是與友人小寶一起前來。


小弟稱灣仔日月星為小法國，除Olala之外，還有Le Fleur，早前的Chez Patrick，少不了法國雜貨店Kapok，我很喜歡來這小店逛。

中午時段沒有訂位是一位難求的，我們安排坐在餐廳的後花園，由低處抬頭望聳立的高樓大廈，如身處在石屎森林中，尋找一點清新空氣；天氣微涼之下，坐在露天位置，感覺比坐在內廳的寫意，但旁邊煤氣爐太熱了。


午餐的選擇，可叫套餐，亦可散叫，如果是點Chez Patrick Deli Formula，頭盤加主菜，還有餐茶，價錢為$115，散叫的話則貴得多，鴨腿＄160，牛柳則過＄200，生牛肉他他則只是＄80而已。


是日餐湯為洋蔥湯，賣相極為普通，只得一件多士在面，芝士份量亦不多，與我想像中有一段距離，但味道有洋蔥的辣，牛肉的清香，平心而論也算不俗。


餐前麵包不夠熱，吃落帶點硬。

主菜有兩款選擇，我與他各點一款不同，兩款主菜是魚，和牛舌。


魚肉是普通的斑柳，魚皮煎得香脆，魚肉嫩滑，也充滿魚鮮味，最特別的，就是用龍蝦熬出來的醬汁，濃鮮的味道將整碟菜式豐富起來，用來伴碟上的配菜薯茸一起吃，實在是很妙的配搭。


另一道菜牛舌，做得很軟熟，味道濃郁，就算你沒有牙力，吃此牛舌也沒有難度；至於整道菜的靈魂，是牛舌上以香草、番茄粒、橄欖油煮成的dressing，非常清新怡人，與龍蝦汁是兩種不同的感覺，各施各法。


大廚Patrick Goubier走過來打招呼，友人小寶以法文與他交談，大讚牛舌好吃，我不懂法文，只能用有限度的英文，說吃過你的手勢，尤其是海龍皇湯非常好吃，希望有機會再嘗。

謝謝小寶的一頓午餐，這個月知道你工作會很忙，我也不去打擾你了，相信下次我們見面的地點，大抵也會在French May內的節目吧。

到時見。
Chez Patrick Deli（已結業）：灣仔星街3號地下

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