蛇王海：一字記之藥

在Facebook群組裡面看到，這間在西營盤第一街的蛇店 - 蛇王海，屬於黃色食店，理由是老闆娘關心年青人。
沒有貼文宣，沒有在其社交網站表態，僅此而已，或者有人會質疑：「咁都叫黃？」

要壯大黃色經濟圈，提高門檻只會難以持續發展，須知道每一間商戶／食店，都有不同程度的負擔，並非人人都可以做到像龍門冰室、番茄師兄般黃到發光；你無理由要求間間黃店，定期捐一萬幾千給星火612的；只要立場一致，都是同路人。

黃昏時間來到，一個人不用等位，店內的電視，播著Viu TV。


＄88的套餐，包羅萬有，蛇羹、糯米飯、蛇湯，而糯米飯可揀臘腸或膶腸。

以往我很喜歡到鴨寮街的蛇王協，差不多每年都會辦一次蛇宴，自終逆權運動開始，消費要看顏色，我並不知道蛇王協的立場如何，但今個冬季，不會再開局了。

它們的蛇宴，有一盅大補湯，喝罷整個人慶合合，隔離正好是真正的黃色架步，定了少一點的話，隨時出門口就㩒鐘仔就地正法。


這裡的蛇湯，藥材味很強，濃厚而不濁，感覺醇和。


蛇羹與蛇湯一樣，同是藥膳路線，羹底應該用上大量藥材去熬製，再混合蛇肉、肉絲、木耳絲、筍絲，質感恰好，呈杰身但不會像打芡過量像鼻涕，配合以上的豐富配料，再加以薄脆，小碗蛇羹已經非常足夠。

微涼的黃昏，大約十七，八度，我只穿短袖衫，此時的頸背，汗如雨下。


如果說這糯米飯是生炒，一定是騙你，看見色水，未算均勻，有部份糯米未上色，不過質感對辦，吃下去煙韌亦不糊口，花生沒有澀味，膶腸是揀手貨，外層非脆皮，裡面鬆軟兼很重膶香。

羊腩煲、燉湯、蛇汁雞，也是招牌菜；另外這裡亦會辦蛇宴，包以上菜式，每席＄4080，夠12人用，不如今個冬季的蛇局，轉戰西營盤？

二月尾我有空。

蛇王海：西環西營盤第一街119號地下

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