大排檔小炒：窮L黃色團年局

灣仔天樂里的小炒店 - 大排檔小炒，與銅鑼灣的深燒酒份屬同一系人馬，後者是黃色架步，順理成章，這裡是少數的黃色小炒店。
即刻致電訂兩圍，今年窮L團年飯局地點，終於有著落，規模與數年前相比，不能同日而語，但既然我偏要揀在黃店團年，就預料會有所犧牲，包括有食友因政治立場與我相反而退谷，飯局地點亦有所局限，以前經常光顧的，鑑於被揭發是藍店，從此割蓆不回頭。

我並非靠它來搵食，只是為了與食友相聚的時光，當然可以有自己的堅持。

時間分兩輪，訂房的話有最低消費，飯廳的兩張大枱，各坐十人，菜單預早安排，一圍＄2588，免開瓶費免加一，但要自己帶杯。


作為搞手，當晚帶了兩瓶特別的酒出來分享，瑞典的Sparkling wine，台灣南投的麥酒，對於我與其他食友，皆充滿新鮮感。


大斑兩味，是當晚最貴的菜式，例牌三百多，十個人就要加大，雲耳蟲草花蒸頭腩，附著膠質的頭腩，吸收了蟲草花的靈氣，好像又健康一點。


碧綠炒斑球，火喉恰好，肉厚質感嫩。


總不能缺一碟小炒王吧，每間小炒店都有其象徵菜式，裝載著榮與慾，若連小炒王也做得不到，其他出品也不會好得去那裡。

鑊氣帶著明顯的蝦醬香味，韭菜花、蝦乾、腰果，清脆俐落，惹味非常，這時候厚著面皮，拿同枱食友的南投威士忌，自斟自飲，樂不思蜀。


散發著豉油香氣的海蝦，頭與尾皆惹味。


黃金脆鮮魷水準甚佳，彈牙與香脆的口感紛陳，又添了一杯酒。

豉油王鵝腸倒是有點點失望，欠了腸內的肥膏，欠了豐富的油脂感，少了膽固醇，少了樂趣。


虎皮尖椒有點特別，應該是先煎後炒，香辣程度是我可以接受的級別，越吃越想吃多幾件，幸而未噴火。


醒胃糖醋骨，細細粒容易食，名符其實的酸與甜，的確開胃。


冬天菜首選豆苗，蒜茸炒、魚湯、白灼也好，但始終敵不過用瑤柱扒。


最後一道菜，相隔很久才上桌，生炒糯米飯，單看外表，真的是生炒無疑。

飯粒煙韌分明，黏性不重，醬油香甜盡收，加上臘味的香氣，再灑上蔥花、蛋絲、花生增添味覺與質感的層次，平民店也嚐到如此高水準，貨真價實的糯米飯，是一大驚喜位。

不遠處的強記美食，其糯米飯是名物，雖不是像這裡的生炒，卻一直俘虜食客們的心，每次去必加條膶腸，才叫過癮；而且是黃店，更加要多多支持。

新一年的窮L飯局展望，可能來來去去都在某幾間搞，一年一度的燒山飯局，日期未定；大坑扒房呢，等到年中才算。

今日不知明日事，始終局勢未穩定，難以計劃半年後的事，然而在亂世中，飯還是要吃，同聲同氣的朋友還是要見，否則個人會變得更抑鬱。

鼠年再見。

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大排檔小炒：灣仔天樂里2-4號金豐商業大廈地舖
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