布達佩斯：夜風凜凜喝一碗Goulash＠Drum Cafe

人在布達佩斯的第一個晚上，跟著有不少台灣部落客的推薦去找吃，平價的匈牙利菜館，靠近市中心的Drum Cafe。
在門口看過圖文並茂的餐牌，心想應該沒去錯地方，最怕碰著專門做遊客生意，但收費貴兼毫無特色的餐廳，廿年前第一次去倫敦，當時見識少嘛，資訊又不如今日的發達，看著地圖上的餐廳廣告，經過覺得有異國風情呢，就去，也不記得使了多少冤枉錢。

打開大門，坐滿食客，我向侍應示意一位，他叫我到樓上。


有不少本地人光顧，亦有些是遊客，侍應的英文能力佳，溝通沒有問題，看過餐牌之後目標明確，我想喝碗Goulash。


匈牙利的飲食代表之一，地位與俄羅斯的羅宋湯相若，很多人覺得兩者是近親，如你拿在香港的海派羅宋湯作比較呢，單憑外表又勉強扯得上關係。

兩者的最明顯分別，Goulash的主要材料paprika，當地的辣椒粉，中央市場隨手可買到（我買咗一罐，諗住用來煮意粉），連同牛肉、蔬菜等材料熬製而成，除了匈牙利之外，其他歐洲國家，各自表述Goulash的風格。

帶點辣，濃凋香甜，牛肉與蔬菜的精華，一一濃縮於湯汁裡面，層次豐厚，味道更勝當日下午，我在中央市場某檔口，喝過的價值1500福林的牛肉湯，當晚只有十度八度的氣溫，吃到流汗，整個人慶恰恰。

匈牙利意粉，其實是很creamy的通粉，你可以說是匈牙利的Mac and cheese吧，我想我應該選擇其他菜式。


加一杯匈牙利啤酒，連服務費，盛惠2680福林，折合不用＄70港幣，簡直是佛心價。

本來計劃隔日再訪，但最後我去了飲粟米湯，吃法包。

Drum Cafe：Budapest, 1074, Dob St 2, 1072

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