倫敦：臨急臨忙食粒星＠Lyle's

今次倫敦五日四夜，只到訪過一間米芝蓮星級餐廳（早前介紹過的St John，並非有星的一間），而且是匆匆忙忙地訂枱，慶幸仍執到雞。
由布達佩斯乘坐早機往倫敦，在行李輸送帶前，等待行李的時間，即刻用電話經O字頭的訂枱app，留名當日中午一位，因為當時武漢肺炎的影響之下，很多事情變得不肯定，我是有點擔心可能未必入到境。

臨急臨忙才下的決定，終於來到這間又在我飲食名單已久，位於東倫敦的米芝蓮一星級餐廳 - Lyle's。


放下了行李在Brick Lane的酒店，到附近的咖啡館飲杯latte，時間差不多了，施施然行到去餐廳門口，身處於Shoreditch High Street上，對正以貨櫃砌成的小型商場，後面街有另一間米芝蓮星級餐廳 - Brat，時裝牌子像法國簡約代表APC，可能是歷史最悠久T-shirt代表Sunspel，皆在這一帶有分店，東倫敦真的有不少好地方。

簡約的裝修，白色牆身拼木枱，開放式廚房，隨意的氣氛令人愜意，就算打開電腦做事，喝杯咖啡，也不感覺礙眼。


餐牌每天更換，一律散叫，沒有分頭盤主菜，你可以問問侍應，那一款是頭盤份量，那一款是主菜份量；當然你可以憑價錢去推斷的，記住，不明白的話，開口問，沒有人會笑你，畢竟沒有人可以夠膽說自己甚麼都懂。

Barra Razor Clams，Leeks and Cured Pork，賣相像蟶子清湯，英國蟶子相信大家也吃過，沒錯，你們經常吃到的蟶子皇，主要是來自蘇格蘭，有幾優質大家心知；這道菜用的蟶子，並非皇者級數，是短小精悍型，身段飽滿，一口咬下，鮮甜無比，再咬下去別有洞天，原來釀了豬肉在內，給予了其肉香，精彩絕倫的配搭；味道以韭蔥為主的清湯，對於某些人來說，可能鹹了一點，我受得鹹，但覺得調味輕手一點，效果或更佳。


煙燻鰻魚，Smoked Eel，Spring Greens and Dulse，價值21鎊的主菜，公整的鰻魚已起骨，乾淨俐落，紋理分明，發出陣陣煙燻香，其身段肥美到出油，煙香與脂香兩者走在一起，同在口腔內溶掉了；但是那條菜的dressing，味道也是重了一點點。


點了一杯白酒由頭帶到尾，飽到吃不下甜品（其實係之前在Brick Lane食咗件鹹牛肉beigel打底），連稅盛惠55鎊。

執筆之時，英國的餐廳全面停業抗疫，兩個月前的今日，真的沒想過如此大撚鑊？


現在只祈求這段日子盡快過去，下年又飛過，英國始終是我最喜愛的地方。

Lyle's：Tea Bldg, 56 Shoreditch High St, Hackney, London E1 6JJ

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