肥仔銘茶餐廳：滿肚腸肥

上次寫過新蒲崗的老字號粉麵店，有讀者在我的帖子裡面留言，推介一間同區的黃色茶餐廳 - 肥仔銘。
他叮囑我記得試試其XO醬炒飯。

很多人也會覺得驚訝，像新蒲崗的舊區，何來有黃店？

若抱此想法就大錯特錯，除了我介紹過的粉麵店，以我所知，起碼有五間以上，有間的肥叉與蒸魚，已記低在我的飲食名單裡面。

這個星期裡面，趁有幾天假期，中午坐四個站巴士，到肥仔記吃午飯，因為它們只開早上至下午茶時段，晚市休息。


經濟不景，上至酒店下至小店，各出奇謀吸客，資訊充足的，預售現金券可低至六折優惠；小店就無太多空間去減價，只能在外賣方面加些甜頭，踏入2020年，外賣自取飯盒，＄30，更送飲品。

部落客友好YFL，在這區上班，他說曾在此買外賣，我未及問他意見就鳩衝過來。


茶餐廳外面有不少人等候，大部份是外賣客，鑒於人數限制令，小小的空間輕易地坐滿，保持政府規定的距離，入門口前要量體溫，不招待沒戴口罩與戴手帶的隔離人仕，跟足規矩絲毫不差。


周五，六限定的白咖喱，納入是日午餐，＄42包一杯飲品，凍飲另加錢。


或許我抱著期望，與在南洋吃過的味道相若，怎知是香滑的質感，裝載著椰奶味，咖喱味好像無碇企。

幸好，炸豬扒質素搭夠，一大塊切成一條條，無須自己再用刀叉切，薄薄的黃金外表，酥脆可口，鬆軟香甜的肉質與味道，輕輕地咀嚼，清風送爽往肚裡送。


也有不知多久，未吃過炒通粉，干炒牛河的原理，只是由河粉換成通粉，鑊氣十足，濃甜的醬油靈氣，與鑊氣一同被通粉與腸肉吸收，豪邁之風不言而喻，在茶餐廳吃炒粉麵，莫過如此，這裡做得到；可是非每個地方也能做到這基本功，走精面偷雞渣流攤樣樣齊，殊為可惜。


店內另一小吃，炸雞髀，即叫即炸，呈芝麻皮的外表，清脆一聲say個hi，酥脆俐落在咀裡，雞肉實在但肉質不過老，調味恰當，本來懶有儀態用刀叉，最後索性用手拿，回到吃雞髀最原始的狀態。


第三天的中午，終於試到久仰大名的XO醬蝦仁炒飯，粒粒分明通透，標榜自家製的XO醬，辣香欲蓋彌彰，連帶鑊氣烽煙四起，蝦仁的質素不過爾爾，但因為XO醬的出眾，再也不去理會了。


凍奶茶有茶甘，但結尾略嫌過甜，或許我要試熱奶茶，才能可以試出其真正味道。

忘記提款，身上只得一張紅衫魚，下次來的話，要吃其貴妃雞，與買它們的XO醬，＄128一瓶。


老老實實貨真價實，肥仔銘客似雲來，也不無原因。當然它的顏色，也是值得大家來捧場的因由。

肥仔銘茶餐廳：新蒲崗錦榮街9號號地下

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