布達佩斯：米芝蓮推介酒館＠Fricska Gastropub

布達佩斯的米芝蓮推介酒館，只提供匈牙利葡萄酒的Fricska Gastropub，在出發之前，已經放在我的飲食名單上。
上網預訂，不久便收到電郵確認，由煙草街會堂沿路步行大約十分鐘，隱身在地庫裡面，準時到達，已經有很多食客就座，有點像身處在洞穴尋幽探秘，那邊的白色牆身，畫上大魚圖案；那邊就讓磚頭赤裸裸展露，餐廳的盡頭，橫放的葡萄酒樽作擺設，既有那份原始，同時亦不失時尚感。


二月的布達佩斯中午，依然帶點冷，厚褸不離身，甫坐下即除掉，掛在餐枱旁的衣帽架上；午市的餐牌，有分兩道菜與三道菜，前者價錢為3250福林，後者多一道甜品，加多200福林。

我就要三道菜，折合也只需八十多元港幣。


酒館午餐沒可能不喝酒，聽餐廳侍酒師的建議，Nyolcas Es Fia Szülőföldem 2016，出自匈牙利Eger，即是牛血的出產地。

頭盤是綠豆湯，打成茸的綠豆，一片綠油油，香滑清甜，中間放了一隻半熟蛋，連同蛋汁一起吃，質感與味道更豐富。


主菜是當地特產之一 - Mangalica Pork，匈牙利綿羊豬，在香港也可以品嚐到，始終要在當地吃才叫原汁原味，烤豬肩肉片，肉味香甜，吃下去感覺嫩而不粗，配以香滑的薯蓉，耶路撒冷雅支竹、磨菇，四平八穩但令人舒服。

甜品是Carrot cake，旁邊是Curd cheese ice，區區三道菜看似份量不太大，最終也吃得我這位大叔叫飽。

加埋餐酒，服務費，也只是百多元港幣，就算在此叫一瓶餐酒，最便宜的大約八千多福林有交易。


中午時間加上只得我一個人，未能見其真章，但我與布達佩斯的緣份，應該未完的。

Fricska Gastropub：Budapest, Dob u. 56-58

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