阿木台灣麵：相思之麵

以前跟朋友說去廣華街，對方總會問：（乜你玩氣槍㗎咩？）
自從十年前，添好運在此發跡，開始出現不少食店，最近一年，黃色經濟圈興起，這裡成為另一條黃店街。

最好生意的一間，莫過於阿木台灣麵，每次經過，不論是中午或晚上，門外大排長龍，插針也不入。

不止一位朋友，向我推薦過這間由台灣人開設，傳承著父母手藝的食店，其牛肉麵走眷村風味路線，在香港算是少有。

甚麼時間可以避開排隊人龍？就是平日的黃昏前，下午五點九入座，雖然直行直入，但接近全場爆滿，門外負責接待，為食客探熱，說國語的女子，應該是該店的老闆，我一個人坐二人枱，無須與其他食客搭枱面對面。


內外皆黃到發光，外面是售賣店主家人出品的麵條，與及一些有關抗爭的書籍，精品；裡面的環境，文宣隨處可見，香港與台灣是命運共同體，兩者唇齒相依，面對的是同一個獨裁政權，你撐我，我撐你，看看台灣近年的選舉，香港人的肉緊程度，不亞於台灣人。

枱與枱之間的白板，是食客塗鴉的地方，當然大家都是視其為連儂牆，寫上對香港未來的期許。


紅燒牛肉麵，我要半筋半肉，＄69一碗，以香港的物價而言，差不多了。
香氣撲鼻，帶著陣陣藥材香，根據網上一些有關該店的資料，用牛肉，牛骨、藥材、紅燒醬等材料熬足一日，得出來的是芳香醇厚，味道充滿藥材的甘苦，與及牛骨的精華，未必個個都接受這陣苦，但怎也不及現時香港的苦況。


枱上面有瓶自家製麻辣醬，只需加少許，藥材與牛骨，添上麻辣香港，味道變得更加豐厚，精彩，我想起番茄師兄的麻辣汁，略施一兩滴，足以左右大局，改變了整個形勢。

酸菜是紅燒牛肉麵的另一靈魂，這裡是預設在牛肉麵內，若可以讓食客自己添加，那就過癮得多了。


麵條煙韌實在，吸汁力強，厚身的牛鍵，軟淋鬆化；膠質豐腴的牛筋，被醇厚的湯汁馴服。


要一份小吃鹽酥雞，＄38，金黃的外衣酥脆乾爽，並不是一口粉的無奈，雞肉鬆軟，鹹香惹味，不愧自稱是招牌也。


國安法如箭在弦，沒有人可以獨善其身，在以後的日子，繼續保持健康的體魄，正面的思想，保持自己生活如常，與朋友多些見面，做甚麼也好，愛做的事做到就做，大時代之下懂得吃，才不會亂。


有消息指，台灣最快在Q4開關，到時希望可以如期到當地參加威士忌酒展，現時動彈不得，藉著牛肉麵與鹽酥雞，一解相思之愁。

阿木台灣麵：旺角廣華街8號地舖

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