姨婆瑪麗：黃色芽菜雞

食過馬來西亞怡保的芽菜，回頭太難。
短小，茁壯的身段，吃下去爽甜多汁，這種美妙的感覺，平時吃芽菜是找不到的，混亂拉麵的幾倍份量芽菜，算是吃得比較過癮，但已成絕唱。

上年初在檳城，乘坐中午航班回港，臨出機場之前，在酒店旁邊的小店，吃碟雞飯之外，另外叫一碟淨芽菜。

焦點錯置在芽菜身上。

香港不是沒有，西環Hotel Jen的馬來一，來自檳城的老闆娘，特別引入當地的芽菜，一解居港馬來西亞華人之鄉愁。

月前我在Facebook專頁一個有關怡保芽菜的帖子，有讀者介紹我去一間位於北角的食店。

Ipoh Mari，姨婆瑪麗，有芽菜雞固然可喜，另一重點，它是黃店。


這天去Brew Note飲咖啡之前，順道吃個午餐，正午十二時，二人限聚令的環境，差不多坐滿。


牆上的璧畫，想起檳城街頭，還有一些文宣，但比較低調兼沒有抵觸那條法律。


怡保芽菜雞，例牌份量，連油飯、汽水，＄68一客。
當然不能與馬來西亞的價錢相比，當地的生活指數，未及香港的一半呢；再者，現在甚麼地方也不能去，唯有留港消費，藉著美食，當去了一轉味覺上旅行。


雞肉水準正常，雞皮爽滑，肉質亦嫩，但不如我在馬來西亞吃到的走地雞，味濃而實在的感覺。


還是芽菜好，在當地吃到的沒兩樣，份量就算加大兩倍，一樣予取予攜，連同醬油伴油飯，三扒兩撥吃清光。


額外叫的小吃，檳城雞卷，即是福建的五香卷，有些南洋菜與台菜，其祖先是來自福建，應該很多人都知。

在這裡吃，勝過在區內的福建小店，同聲同氣，是很重要的。

姨婆瑪麗：北角北角道10號北角亞太商業中心地下1號舖

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